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Uruguay y sus vinos impresionan en ProWein Alemania

Del 4 al 6 de marzo se realizó en Dusseldorf, Alemania, la 19ª edición de la Feria Internacional del Vino (ProWein), dirigida exclusivamente al público profesional. Visitaron la misma más de 39.000 personas, fundamentalmente importadores de vino y compradores del sector hotelero y gastronómico, el 80% de ellos relacionados directamente a la decisión de compras. Debido a que esta feria no se limita al mercado alemán -aproximadamente el 50% de los visitantes provienen de distintos mercados internacionales- la misma es de suma importancia para las bodegas uruguayas. Participaron 3.930 expositores -300 más que en el 2010- provenientes de 50 países

Grupo Excelencias anunciará en Panamá premios del concurso: “Comercio y Gastronomía en el Siglo XXI”

Auspiciado por la Revista Excelencias Gourmet el concurso, cuyo tema central es la gastronomía, se desarrolla en el campo literario en la modalidad de ensayo. Está dirigido no solo a profesionales, sino a estudiantes y público en general,  todos residentes de la República de Panamá. Los participantes abordarán en sus trabajos diferentes temáticas, todas relacionadas con el tema central del concurso.

Entrevista a Juan Carlos Maneiro Cadillo, Secretario General de Mar, Consejería de Medio Rural y Mar, Xunta de Galicia

Del agua de mar estéril a los mejores productos marinos, pasando por aceites, castañas y vinos, se compuso la muestra que en 36 stands aportó la Xunta de Galicia en la pasada edición del Salón de Gourmets.

Entrevista a Javier Oliva González, Gerente de Exportación de La Chinata

El pimentón llegó a la historia culinaria española en el siglo XVI desde América, y hoy constituye un ingrediente para innumerables platos, pero todos no son iguales. La variedad del Pimentón de la Vera, cultivada en Cáceres, Extremadura, es una de las dos con características excepcionales de calidad y Denominación de Origen, que encontramos en el recién concluido Salón de Gourmets.

Aceite de oliva virgen extra de Almazaras reconocido como uno de los mejores

Los vinos de La Mancha quieren una nueva imagen televisiva

Ribeira Sacra se va con sus vinos a Alimentaria 2012

Granini entra con sus jugos y zumos a Canarias

Vatel España se posiciona como centro de referencia en formación turística enEspaña

El Director General de Vatel España ha conseguido posicionar la Escuela como uno de los centros de formación hotelera y turística de referencia en menos de tres años.

España vende cada día más conservas

Las exportaciones españolas del sector conservero crecen en valor y volumen durante 2011.  El pasado ejercicio, a pesar de la crisis, ha brindado cifras positivas para las exportaciones del sector conservero español.

Entrevista a Argimiro Marnotes Fernández, Alcalde de Carballiño

Carballiño, municipio de la provincia de Orense (Galicia, España) se distingue principalmente por su plato más tradicional, el “Pulpo a la Feria”, que todos los veranos congrega a personas de toda España y el exterior que acuden a degustarlo en un conocido festival gastronómico, la “Fiesta del Pulpo.”

Entrevista con Don Fernando Balmaseda, director del Salón de Gourmets

Desde su primer evento en 1987, el Salón Internaional del Club de Gourmets ha sido pionero en España como único en su género, y se ha consolidado como una muestra de referencia de la gastronomía de calidad. Sobre las actividades y perspectivas de la presente edición, habla para Excelencias Gourmet su director, Don Fernando Balmaseda.

Oleum del Molino proclamado uno de los diez mejores aceites ecológicos del mundo

Hilton Worldwide inaugurará 500 nuevos restaurants en todo el mundo en los próximos tres años

Aumentan las bodegas pero disminuyen los viñedos en La Mancha

Tras la reciente renovación de registros de la Denominación de Origen La Mancha, se aprecia que el número de bodegas inscritas en la Interprofesión es de 265, lo que supone un incremento del 3,5 % con respecto a 2011, cuando el número ascendía a 256.

España bate un récord de exportación de vino en 2011

Las exportaciones españolas de vino alcanzaron cifras sin precedente durante 2011, cuando se dispararon un 26,3% hasta alcanzar los 2.230,9 millones de litros. En valor, las ventas al exterior alcanzaron los 2.240,6 millones de euros, un 16,7% más que el año anterior, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

Chocolate, la nueva estrella de la restauración

Cada vez más chefs se dejan seducir por el cacao para integrarlo a sus recetas, no solo como postre, sino como sabor fundamental en muchas exquisiteces gourmets. El chocolate es un producto apetecible y deseable y se considera hoy un alimento de alto valor nutricional y beneficioso para la salud.

Ocho cocineros en busca del Chef Millesime 2012

El sueño de Santi Santamaría se muere en Singapur

Entrevista a Santiago Urquijo, Director de Comunicación y Marketing de Landaluz, Asociación Empresarial de la Calidad Certificada

Landaluz es la principal asociación empresarial de España. Aglutina a ciento cincuenta empresas del sector agro-industrial andaluz. Es además un foro de encuentro donde se producen muchas sinergias en el entorno empresarial, y el objetivo fundamental de su proyecto es posicionar las marcas andaluzas bajo parámetros de calidad de los diferentes mercados y canales que tienen acceso a estas industrias.