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Excelencias Gourmet presenta nueva edición impresa dedicada a la grandeza de los pequeños detalles
Excelencias Gourmet apuesta también por la diferencia y por los detalles, en sus textos, en sus imágenes y para con sus lectores. Estamos convencidos que la grandeza muchas veces depende de los pequeños detalles. Por eso este nuevo número de Excelencias Gourmet (http://www.revistasexcelencias.com/Gourmet) estará dedicado a esos pequeños detalles que hacen diferente cada producto, servicio o lugar. Esperamos que les guste esta nueva entrega de Excelencias Gourmet y estaremos muy contentos de recibir sus opiniones a través del correo editor@excelenciasgourmet.com y de nuestros espacios Facebook y Twitter.
Famoso chef español venderá comida ambulante en Estados Unidos
El popular chef José Andrés apuesta por uno de los fenómenos en boga en el sector de la restauración de Estados Unidos: los food trucks (camiones de comida) -furgonetas que se ubican en determinadas calles de una ciudad para la venta de ‘comida rápida’-. Su flota de vehículos se llamará ‘Pepe’ y, previsiblemente, comenzará su actividad a finales de febrero en Washington D.C. (ciudad en la que el cocinero cuenta con varios restaurantes). En estas ‘cocinas con ruedas’ se prepararán –y venderán- “bocadillos españoles” y sangría sin alcohol.
Europa quiere etiquetas diferentes para los alimentos
El Parlamento Europeo ha adoptado una nueva reglamentación referente al etiquetado de los alimentos, para asegurarse de que estos no sean "copiados", que las referencias sean legibles y cada bote contenga exactamente lo que dice tener en las etiquetas.
El precio de los alimentos volvió a subir
Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el precio de los alimentos ha experimentado un incremento en enero por primera vez después de seis meses. El índice de precios de los alimentos elaborado por esta organización aumentó en cuatro puntos (+2%) en el mes de referencia. Los precios de todas las commodities que conforman el indicador registraron incrementos.
Suiza se consolida como mercado prioritario para el vino español
Con 38 millones de litros vendidos en 2010, España es el tercer proveedor mundial en el mercado suizo. Zurich acoge el 20 de febrero el evento Klein & Fein, una plataforma para las bodegas españolas que todavía no se han introducido en el país alpino
Uruguay envía primer embarque de carne de alta calidad rumbo a la Unión Europea
A partir de un trabajo interinstitucional de dos años, el 17 de febrero partió con destino a la Unión Europea el primer embarque de carne de alta calidad.  Debido al reconocimiento internacional de Uruguay en el proceso de cría de bovinos, es que este país se convierte en el único de Latinoamérica en acceder a una cuota de 20.000 toneladas, que en 2013 aumentará a 48.300 toneladas, con destino a países europeos.
Luis Mendes, director de alimentos y bebidas del hotel Holiday Inn Porto Gaia.
Situada al norte de Portugal, Porto Gaia es una de las ciudades con una excelente gastronomía. Recientemente, el Holiday Inn Hotel de Madrid presentó una semana de comida portuguesa, con el apoyo del chef portugués Luis Mendes, quien nos habla sobre la gastronomía de su país y la intención de promoverla en el mundo.
Chefs y vinos se unen con Bodegas Torres en La Habana
Un espacio de unión entre los chefs y los amantes del vino se fundó esta semana en el restaurante Arte Chef, de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, gracias a la inciativa de esta organziación y la filial de Bodegas Torres Cuba.
Excelencias Gourmet lanza directorio de restaurantes en Cuba
Excelencias Gourmet ha comenzado a crear un directorio de restaurantes en Cuba (http://www.excelenciasgourmet.com/directorio) con más de 140 referencias de sitios, clasificados por tipos de comida, servicios que prestan, precios, entre otros parámetros. Igualmente todas las semanas actualiza a sus lectores sobre los nuevos restaurantes que se van creando a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y de nuestros espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.
Entrevista a Sandra Reig, Directora General de Millésime
Millésime es uno de los grandes eventos culinarios españoles con proyección internacional, un marco idóneo para la relación entre empresas y clientes, cocineros, bodegueros, expertos en hostelería, barmans y periodistas de todos los medios.
Entrevista a Ramón Ramón hijo, fundador y dueño de Caviaroli
En el año 2010 durante el Seminario de Ciencia y Cocina de Harvard, el chef Ferrán Adria anunció que se trabajaba en un Nuevo producto comercial, un exquisito Caviar de Aceite de Oliva. Dos años después, tras numerosas investigaciones, se está comercializando bajo el nombre de Caviaroli. Uno de los fundadores y dueños de la marca habla en exclusiva para Excelencias Gourmet.