Descubre la historia y receta de los tallarines verdes peruanos, una deliciosa fusión criolla del pesto genovés, cremosa, nutritiva y fácil de hacer.
Los espárragos están en su mejor momento: siete recetas fáciles y deliciosas para sacar todo el partido a uno de los productos estrella de la primavera.
El mac & cheese tiene un origen aristocrático. Esta receta británica del siglo XIX, rescatada por Rosa Tovar, combina fondo de carne, mostaza inglesa y Worcestershire, demostrando que puede ser un plato refinado y lleno de historia.
Descubre algunos aperitivos con fuet fáciles y originales: ensalada con encurtidos, fuet con boquerones y tartar. Ideas rápidas para sorprender esta primavera.
Las habichuelas con dulce resumen el sabor más identitario de la Semana Santa en República Dominicana, entre tradición, memoria familiar y cultura compartida.
Aprende a planificar tus tuppers como un experto: desde el batch cooking y envases prácticos, hasta conocer cómo es la seguridad alimentaria que rige lo que comes en el trabajo y algunas recetas saludables para comer bien toda la semana.
Descubre el origen de los gofres, cómo hacerlos en casa y las versiones más curiosas del mundo ¿Cuál es el mejor? Te lo contamos.
La gastronomía de la Semana Santa no habla de lujo, sino de tradición, simbolismo y, en muchos casos, espiritualidad. Es una cocina humilde, pero profundamente significativa. Esta vez con garbanzos, espinacas, bacalao y huevo duro.
El secreto de la panacota perfecta es un desafío a la maestría de los chefs. Descubre por qué la excelencia aquí depende más del mimo que de la técnica
Las hay rellenas de queso, de sobrasada o incluso con su clásico interior de anchoa. Pero el verdadero atractivo está en su textura crujiente: un giro inesperado para un producto que rara vez imaginamos pasando por aceite caliente.
Un postre muy francés que ve unos “copos” de merengue simular a unas islas flotantes que flotan en crema de vainilla o también conocida como crema inglesa y con un toque de caramelo líquido.
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la gastronomía mundial. Desde el tradicional pollo al chilindrón hasta el aromático curry o el clásico pollo asado, estas tres recetas demuestran por qué esta carne sigue siendo protagonista en cocinas de todo el mundo.
Para los días con poco tiempo y mucho ajetreo, descubre estas tres recetas de desayunos rápidos y saludables que te asegurarán una jornada plena y con energía
El snack de cúrcuma que muchos toman a diario combina cúrcuma, jengibre, canela y pimienta negra en una receta fácil y concentrada. Estos bocaditos caseros pueden integrarse en café o infusiones como complemento dentro de una dieta equilibrada. No sustituyen medicación, pero sí aportan especias con potencial interesante.
Aprende cómo preparar este plato de pasta muy rosa, hecha a base de remolacha y queso feta, saludable, fácil y perfecta para niños. ¡Lleva el color de Barbie a tu mesa de la mano de Excelencias Gourmet!
Muchas recetas icónicas llevan el nombre de personajes históricos: Pizza Margarita, Ensalada César, Sandwich, Carpaccio o Huevos Benedict. Descubre el origen de estos platos con apellido y cómo la gastronomía convirtió a reyes, artistas y aristócratas en sabor universal.
