Recetas

Combinar el arroz con frutos secos es una experiencia de la cocina árabe que se ha difundido en el mundo entero, especialmente por la influencia de esta cultura en la vida europea, por sus largos años de permanencia en la península ibérica.

Venerado por los amerindios desde mucho antes de la llegada de Colón, considerado como la representación del Sol en la Tierra, el girasol (Helianthus annuus) es una de las plantas que más utilidades tiene, aunque son sus semillas una de las más apreciadas para el consumo humano, tanto en la extracción de aceites como ingeridas ellas solas, ya sea combinadas con otros cereales, en salsas y pastas, o simplemente tostadas. No te pierdas estas recetas...

Sobre la notable riqueza culinaria de los germinados y los beneficios para la salud que aporta su inclusión en la dieta habitual le comentamos en este trabajo. En el mundo se germinan diversas semillas y frijoles con fines alimenticios no sólo por sus propiedades nutricionales sino también porque el procedimiento para obtenerlos es sencillo y económico. Hoy te mostramos cómo hacerlo en casa.

La salsa griega o Tzatziki es una de las recetas griegas más refrescantes, ideal para aderezar ensaladas o acompañar con carnes y verduras a la parrilla. Su ingrediente principal es el yogur y el pepino, por lo que la hace además de exquisita, muy nutritiva para toda la familia y en especial para los niños.

Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un día que homenajea uno de los platos con más tradición y sabor de la gastronomía española. Hoy te presentamos esta receta de croquetas de pollo y jamón para que no dejes de saborear este delicioso plato en su día.

El risotto de setas es un plato muy versátil por lo que puedes elegir las variedades que más te gusten y jugar con el contraste de sabores y texturas que ofrece el mundo de los hongos.

Hoy te ensañamos a preparar Conejo en salsa de mostaza, deliciosa receta cuya base es el conejo, una carne blanca, casi sin grasa y muy nutritiva.

El brazo gitano es una especie de bizcochuelo relleno con mermeladas o cremas, que no siempre suele hacerse de la misma forma, pues hay diversas maneras de prepararlos. Sin dudas es un delicioso postre ideal para las fiestas, celebraciones, eventos especiales o simplemente para comer a la hora de la merienda.

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía madrileña es el de los callos a la madrileña, una receta tradicional de casquería, muy apreciada en la ciudad de Madrid y el resto de municipios de dicha Comunidad.

La Crema roja de verduras que hoy te proponemos es una preparación deliciosa y nutritiva que resalta por su característico color naranja producto del empleo como ingrediente principal de las lentejas rojas. Estas tiene propiedades similares al resto de variedades y destacan por su aportación de hierro, zinc, hidratos de carbono, proteínas y vitaminas como la B.

Los conocidos rollitos de canela o cinnamon rolls en inglés, constituyen una deliciosa propuesta para compartir con familiares y amigos sobre todo por lo esponjosa y jugosa de su masa. Aunque la preparación de la receta no es complicada si toma algo de tiempo elaborarla pues al contener levadura necesita de reposo. Hoy te invitamos a preparar este exquisito postre.