Recetas

En estos tiempos de COVID-19 que tantas vidas ha cobrado, los gastronómicos y cantineros debemos recomendar el uso de la miel. Es el momento de que los mixólogos no solo aconsejemos el uso mesurado del alcohol, sino el consumo de bebidas y mezclas alimenticias, energizantes, fortificantes y saludables.

Las Rosas de manzana y hojaldre son un postre delicioso y sencillo de hacer pues incluye pocos ingredientes y muy fáciles de trabajar. Destaca no sólo por su atractivo y belleza visual sino también porque es una preparación muy aromática y con mucho sabor. Es una receta perfecta para después de comer porque tiene el punto ideal de dulce y son de lo más ligeras. Te invitamos a prepararlas.

El verano se caracteriza por un incremento en las actividades deportivas y al aire libre además, con el calor, nuestro organismo agradece elaboraciones más ligeras, con un menor aporte calórico y un mayor porcentaje de agua. Las recetas con pescado hacen que resulte sencillo compatibilizar la necesidad de incluir productos nutritivamente recomendables en nuestra dieta para vencer los impedimentos propios de la época veraniega.

El chef Marc Fosh, cuyo restaurante cuenta con estrella Michelin en la capital balear, llena de sabor las calurosas jornadas estivales con una exquisita sopa fría de almendras elaborada con ingredientes frescos ‘marca Palma’, que aúna el sabor de la cocina tradicional con un elegante toque de vanguardia.

Durante el confinamiento, son muchos los que se han reconciliado con sus hornos hasta agotar la harina y la levadura en las tiendas. El pan casero ha sido la receta por antonomasia de la cuarentena, de hecho según Google ha sido la más buscada, pero algo que, a priori, es tan simple y que solo necesita agua, harina, levadura y sal, puede dar infinitos y caóticos resultados. A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones para elaborar pan casero delicioso y saludable.

Cada primero de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desde 2001, con el objetivo de enfocar toda nuestra atención en este importante lácteo.

Los germinados poseen una gran riqueza culinaria y aportan numerosos beneficios para la salud si los incorporamos en nuestra dieta habitual. Te invitamos a incluirlos en tu alimentación con estas recetas.

Las circunstancias imperantes en la modernidad han enaltecido los valores del pescado, especialmente por sus beneficios y preservación de la salud. Diversas son las elaboraciones culinarias que se pueden hacer a base de este alimento, tanto crudo como sometido a cocción. A continuación te proponemos algunas de ellas.

Preparar una mousse en casa resulta un procedimiento sencillo, que podemos realizar aplicando el método tradicional de incorporar aire en el interior de un líquido para esponjarlo y que adquiera una consistencia liviana. A continuación compartimos estas deliciosas recetas.

Cada 15 de mayo tiene lugar en Madrid la fiesta de San Isidro Labrador. Pero este año la celebración en honor al Patrón de la capital española fue diferente como consecuencia de la COVID-19. Sin embargo, ello no impidió que pudieramos degustar lo mejor de la gastronomía típica en esta fecha en nuestras casas. A continuación compartimos algunas recetas.

La pandemia de la COVID-19 y el decreto del Estado de Alarma en España conllevó al cierre de los restaurantes. Sin embargo, el accionar de los grandes chefs no se detuvo y muchos de ellos comenzaron a compartir en su redes sociales recetas y tips para elaborar platos en casa. Entre ellos se encuentran los afamados y triestrellados Jordi Cruz (ABaC) y Dabiz Muños (DiverXO) quienes nos enseñan en su cuentas de Instagram cómo conseguir una sabrosa mayonesa.

La creación de nuestro propio huerto puede ser un desafío, sobre todo cuando el espacio del cual disponemos es pequeño y se tienen pocos conocimientos sobre el ciclo vital de algunas especies. Además, es cierto que cualquier emprendimiento agrícola supone tiempo, dedicación diaria y esfuerzo… Sin dudas, un huerto en casa no requiere menos voluntad, pero las recomendaciones que hemos seleccionado pueden ayudarte a lograr estos cultivos a menor escala y enriquecer tu despensa.

Por los numerosos beneficios para la salud de esta semilla te recomendamos incluir este precioso alimento en tu dieta diaria. Y para que ya empieces desde hoy, aquí te dejamos algunas propuestas.

A pesar de que los rusos prefieren no mezclarlo, existen más de una decena de cocteles con vodka que ya se han convertido en clásicos.