cultura vitivinícola

El vino es una de las bebidas de más alto consumo a nivel internacional. Hay, sin embargo, muchos catadores potenciales, tal vez futuros amantes de la bebida, que todavía no se atreven a tomarlo, creen que hay que ser un erudito o llevar bigote rizado y monóculo. No es cierto, cada uno deberá saber si le gusta o no un vino, sea bueno o malo. A continuación te presentamos una lista con algunas de las cosas que deberíamos saber.

Poco a poco y ante la preocupación creciente por su salud de la mayoría de las personas, la uva y el vino van ganando espacio como una bebida y alimentación sana y que puede jugar un papel fundamental en cualquier dieta.

El consumo de vino ha evolucionado, y hemos dejado de consumir vinos "ordinarios" para disfrutar vinos de "calidad". Cada día, todos los viticultores y bodegueros nos esforzamos para ofrecer al consumidor un producto de calidad. Pero, ¿qué es exactamente la calidad del vino?

La uva Pinot Noir es, sin dudas, una de las más conocidas a nivel mundial. De esta variedad se tiene referencias desde hace dos milenios; pero no es hasta el siglo XIV que adquiere el nombre de Pinor Noir, el cual se deriva de su color oscuro y su forma semejante a un cono de pino.

Con simpatía, pasión y esa buena dosis de humildad, y mucho amor, que propone sean características imprescindibles de todo sumiller, Cristina de la Calle Rodríguez nos acerca al mundo del vino y a los posibles cambios que se deberán afrontar.