Se hizo el debut de una amplia oferta vitivinícola y gastronómica, así como innovadoras experiencias interactivas entre expositores, compradores y visitantes. Todo esto tuvo lugar en espacios como el Pabellón del Bar y El escenario.
"Laguna Seca tiene más de trescientos años de historia. Nace en el Altiplano Potosino, en el municipio de Charcas. Ahí se hace un asentamiento, en la Ex-Hacienda Laguna Seca, de los Frailes Carmelitas y empiezan a hacer mezcal y a refinar un poco las técnicas”.
"En esta vinícola pequeña hacemos ocho etiquetas, de blancos, tintos y rosados. Con diferente añejamiento. La joya de la casa es el Gran Reserva“.
"Aquí lo principal que tratamos de hacer es incluir productos de la región: papa del monte, queso de tuna, con el vino... en septiembre viene el mes del famoso chile en nogada, siempre con productos potosinos. El cabrito se hace aquí es de Matehuala, el lechón lo compramos aquí. Tratamos de consumir lo local".
Rincón Huasteco es un restaurante ubicado en Cuauhtemoc, San Luis Potosí, México con más de 30 años de experiencia complaciendo al público, apegado a las más arraigadas tradiciones locales.
La tercera edición del Festival Gastronómico, Royal Chef y Vino se llevará a cabo el 09 y 10 de septiembre en el Jardín Multicentro, ubicado en Periférico Paseo de la República 3466, de 12:00 a 20:00 horas.
En rueda de prensa desarrolla en las instalaciones de la Sedeco, varias instancias ofrecieron declaraciones:
El Grand Award, es el máximo galardón que entrega la revista Wine Spectator con el que se resalta a las cartas de vino del mundo. El restaurante Alfredo Di Roma ubicado dentro del hotel Presidente de México, recibe por quinto año consecutivo este importante premio.
El Festival del Pulque, Gastronomía típica y Mezcal 2023 se desarrollará en la Ciudad de México el próximo sábado 2 y domingo 3 de septiembre.
En esta, la tercera edición del evento, se seguirá rindiendo tributo a las bebidas consideradas como especiales desde las culturas ancestrales: el pulque, originario de la región central del territorio mexicano, y el mezcal nativo de Oaxaca. Ambos licores son considerados como espirituales.
“El amor a la cocina, el amor a lo que hace uno, no hay más. Para que hagas una buena comida, ponerle amor, eso se transmite y cuidar también los procesos, la calidad y la frescura de lo que uno va a presentarle al cliente".
“Se ha insistido mucho no solo en volver un producto comercial comestible el queso, sino volverlo un producto turístico, porque eso es lo que nos va a dejar mayor rentabilidad y lo que nos va a dar a conocer en el mundo".
Dentro del programa del 9no Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, hubo una noche de fuego dedicada a las tradiciones de asados y parrilladas. El encuentro tuvo lugar en Rancho del Tío Rodo.
Conversamos con los parrilleros Erick Paredes Moreno y Fabiola Rivera García, pertenecientes a Fuego Extremo.
Esta jornada aconteció la inauguración del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México. Estuvieron presentes en la apertura, el gobernador del estado de Tabasco, Carlos Manuel Merino Campos; su señora esposa, presidenta del Sistema DIF Tabasco, Licenciada Guadalupe Castro de Merino; el Presidente Municipal de Tenosique, Licenciado Jorge Suárez Moreno y otras personalidades.
En abril de este año, la mexicana Elena Reygadas estuvo en el top de The World's 50 Best Restaurants 2023, una de las principales listas gastronómicas mundiales.
Por ese entonces, comentó en sus redes sociales: "¡Me siento profundamente agradecida y honrada! Cocinar es un arte colectivo"
Con más de 30 años en la industria gastronómica, el oriundo de Tijuana, Javier Plascencia se ha dedicado a impulsar la cocina regional y, a inicios de este 2023, fue galardonado como Chef del Año en la novena edición de la Guía México Gastronómico publicada por el grupo editorial Culinaria Mexicana, quienes premian a los mejores 250 restaurantes del país.
CNDEscucha, el programa de Caribbean News Digital, entrevistó este pasado viernes 21 de abril a José Antonio Meneses, presidente de la Delegación Ixtapa Zihuatanejo, para el periodo de 2023, sobre la gastronomía en las playas de Guerrero.
