Como cada 31 de marzo, hoy se celebra el Día Mundial del Taco. Se trata del plato más conocido de la gastronomía mexicana, y hoy en día se consume a diario tanto dentro como fuera de México.
El Festival de los Fogones de México reúne del 16 al 18 de enero en Ciudad de México a 32 cocineras tradicionales y 96 platillos del patrimonio culinario nacional.
La elaboración es sencilla en apariencia —gusano en polvo, sal y chile—, pero su sabor es complejo y poderoso. Por eso, cuando se combina con un chocolate negro, el contraste se vuelve fascinante: amargo, picante, ahumado, e incluso, salvaje.
Descubre el origen prehispánico del queso de tuna, un postre artesanal elaborado solo con tuna en San Luis Potosí.
Se celebrará los días 3 y 4 de enero de 2026 y el acceso será gratuito. Tendrá lugar en la colonia Roma Norte. El evento se convertirá en el preámbulo perfecto para recibir el nuevo año con buenos augurios, suerte y, si es posible, regalos.
Este año México brillará como nunca en la Feria Internacional del Turismo FITUR, y será su gastronomía una de las grandes protagonistas.
El queso Andante, de la Finca Las Luciérnagas en Querétaro, fue elegido mejor queso de Latinoamérica en los World Cheese Awards 2025 celebrados en Suiza.
Empieza el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, una cita que reúne chefs de cinco países, alrededor de conferencias y muestras que celebran la cocina como patrimonio.
Exitosas emprendedoras, empresarias, excelentes mujeres, madres cabeza de familia y sobre todo extraordinarios seres humanos que merecen nuestro respeto y admiración, en este texto se detalla la forma en la que el sistema clasifica el oficio.
La cocina mexicana tiene nombre de mujer. Sor Juana Inés de la Cruz, Josefina Velázquez de León, Diana Kennedy y Carmen Ramírez Degollado transformaron la gastronomía del país desde la tradición y la innovación, dejando un legado que hoy define la identidad culinaria de México en el mundo.
Con espíritu de celebración, los restaurantes de Madrid se preparan para recibir la fecha, sabiendo que la gastronomía es la forma más profunda de honrar tanto a los vivos como a los muertos.
Mesas de Campo pone en el centro a las cocineras tradicionales y el origen del ingrediente de Morelos, México
Tras el éxito rotundo en Barcelona y Madrid, la semana gastronómica de Marc Miramontes se lanza al extranjero: pronto Foodie Black Week se instalará en Jalisco y Puebla.
Del 12 al 18 de octubre, Puerto Vallarta acoge la 17ª edición de Vallarta Nayarit Gastronómica, con más de 80 chefs y expertos de todo el mundo, incluidos 15 con estrellas Michelin.
El X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana se celebrará del 7 al 9 de noviembre en Morelos. El evento celebra 15 años del reconocimiento UNESCO a la cocina mexicana, primera nación del mundo con tal distinción, y reunirá a chefs y cocineras tradicionales de México y el mundo.
En Coahuila, las Dinoquesadillas convierten la historia de los dinosaurios en sabor y orgullo local, uniendo tradición, ciencia y marketing.
