Vinos

Entre las uvas preferidas en la fabricación de vinos la merlot tiene un lugar especial. No en vano, se ha agenciado el 7 de noviembre como fecha para celebrar su elegancia y versatilidad. El Día Internacional de la Merlot es un homenaje a esta variante originaria de los viñedos de Burdeos, Francia, y que ha trascendido fronteras para cultivarse en casi todos los países productores de vino, desde Italia y España hasta Chile y Argentina.  

Hay técnicas que nunca pasan de moda, sino todo lo contrario, se ponen mejor, como el vino al añejarse. Y es que justo de vinos y otras fuentes etílicas va este artículo. El marinado de carnes con alcohol es una técnica culinaria ancestral que hoy sigue conquistando tanto las cocinas de restaurantes como las de casa. 

El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) para la Interprofesional del Vino de España (OIVE) registró un consumo de 9,83 millones de hectolitros que suponen un 1,4% más que los 10 millones alcanzados hace dos años en octubre.

En la larga historia de festivales, ¿cuál es más fresco, vivo, disfrutón,  apetecible, completo, el que lo tiene todo y es la cita imprescindible en  el rico y amplio calendario de certámenes celebrados a lo largo de todo  el año en España? ¿Cuál es el que ha sido reconocido como el "festival  enogastronómico más espectacular de nuestro país" en los premios más  importantes del mundo del vino? ¿Cuál es uno de los que cuenta con  todo tipo de público y el más fiel que edición tras edición lo despide  dejando reservadas las fechas del año siguiente?

Cada 17 de abril, el mundo entero levanta su copa en honor a la uva Malbec, una variedad vinífera que ha conquistado los corazones de los amantes del vino en todo el mundo. Originaria de Francia pero aclamada en Argentina, el Día Mundial de la Uva Malbec es una celebración que rinde homenaje a esta cepa noble y versátil que ha dejado una marca indeleble en la historia de la enología. El origen de la Malbec:

La Asociación de Jóvenes Amigos del Vino de Valdepeñas, de acuerdo con el registro de Asociaciones Culturales del Ayuntamiento de Valdepeñas, tiene como objetivo “Promocionar el consumo inteligente del vino. Potenciar el consumo de vinos de calidad sin incidir en el lugar de su procedencia”. Cumpliendo con ese propósito, desarrollan encuentros habituales para catar vinos de toda la región.  En su más reciente encuentro, José Luis Villegas presentó cuatro vinos de Pies Viejos Parajes y Viñedos: Orange Wine, Alberchón, La Viña es Bella y Pi es irracional.

La demanda de vinos naturales está en aumento, y los productores están respondiendo con métodos de vinificación más minimalistas y orgánicos. Esta tendencia está cambiando la forma en que se percibe y se consume el vino, con un enfoque renovado en la autenticidad y la pureza de los sabores.