gastronomía

Premios Alimentos de España-2020-convocatoria

Abierta convocatoria a los Premios Alimentos de España 2020

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado a los Premios Alimentos de España 2020, en esta ocasión en ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España.

Premios Excelencias extiende convocatoria hasta el 24 de febrero

Premios Excelencias exteinde recepción de candidaturas hasta el miércoles 24 de febrero. La entrega semipresencial de los galardones de 2020 se pospone para la primavera.

Plantas aromáticas: sabor exótico y natural

Desde que el hombre comenzó a incorporar diferentes partes de las plantas aromáticas para saborizar sus alimentos, hace ya 50 000 años, se inició la gastronomía como una necesidad de lograr cambios en el sabor original de los alimentos.

Organic Food Iberia & Eco Living Iberia aplazadas a septiembre de 2021

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, las principales ferias internacionales para profesionales del sector ecológico y natural, han aplazado sus fechas del mes de junio al mes de septiembre, concretamente los días 8 y 9 en IFEMA – Feria de Madrid. La decisión fue tomada debido al impacto de la pandemia de la COVID-19, tras el estrecho seguimiento de la situación y continuados contactos con el sector.

50 mejores espumosos del mundo según Wine Pleasures

Un año más, la publicación especializada Wine Pleasures ha hecho pública su Sparkling Wine Competition: 50 Great Sparkling Wines of the World by Wine Pleasures, un ranking internacional que reúne a los cincuenta mejores vinos espumosos del mundo en tres categorías diferentes: Método Tradicional, Método Charmat y Frizzante.

Cereal marino, reciente descubrimiento de Ángel León

Ángel León a dado a conocer de su más reciente descubrimiento: el cereal marino. La nueva aportación responde a la permanente inquietud del chef gaditano y su equipo por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar con el objetivo de hacer de la alimentación de origen marino un recurso sostenible, innovando y aportando valor al sector de la gastronomía y a la sociedad.

6 productos caribeños que deberías conocer

La cocina caribeña, con su sinergia de aromas, sabores, colores y texturas de forma original, cargada de sensaciones inolvidables y que muchas veces sobrepasan las expectativas del cliente, destaca en la actualidad por poner como ingredientes productos autóctonos que le dan un toque exclusivo a cada preparación.

Palacios, una familia de bodegueros

Así como hay grandes familias de cocineros que se transmiten de padres a hijos o entre hermanos (como en el caso de los Roca o los Sandoval), o de padres a hijas (como la familia Arzak) también hay grandes familias de bodegueros, Palacios es una de ellas.

Xantar ratifica su internacionalidad

Xantar ratifica su internacionalidad por octavo año consecutivo tal y como indica el calendario de "Ferias Comerciales Internacionales de 2021" publicado por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España. Esto la posiciona como una de las cinco citas internacionales de turismo (junto a Fitur, Intur, B-TRAVEL y Termatalia) y la única especializada en el producto turístico-enogastronómico.

Premios Excelencias amplía convocatoria hasta el 15 de enero

El Grupo Excelencias, para aumentar las posibilidades de los candidatos a sus Premios Excelencias 2020, ha decidido ampliar el plazo de recepción de las candidaturas hasta el 15 de enero. ¡Todos los proyectos llevados a cabo o planteados durante este durísimo 2020 se merecen un enorme reconocimiento en este nuevo año!

MICE o cómo reinverntarse para volver a abrazarnos

El MICE, al igual que muchos encuentros lúdicos o deportivos, no solo beneficia directamente a los organizadores de estos eventos y empresarios turísticos: promueve la desestacionalización de muchos destinos y aumenta la demanda de servicios locales como hoteles, restaurantes, tiendas y espectáculos y un sinfín de actividades complementarias.

Reino Unido se convierte en el 48° país miembro de la OIV

El 1 de enero de 2021 marcó el regreso del Reino Unido a la Organización Internacional de la Viña y el Vino, convirtiéndose en el 48° país miembro integrado en la Organización.

Ediciones Profesionales de Havana Club: Los nuevos sabores

Havana Club ha incluido dos nuevos productos a su carpeta de exclusividades: las Ediciones Profesionales C y D.

Así se prepara el Roscón de Reyes de Jordi Roca

Jordi Roca auspiciado por la marca de automóviles Audi, nos propone su propia receta innovadora del Roscón de Reyes, un clásico de la repostería navideña. Bajo el lema "Este año no estamos para habas", el chef anima a todas las familias a hacer esta receta y a sustituir la legumbre que tradicionalmente incluyen los roscones por sorpresas positivas.

10 grandes vinos por menos de 8 euros según la Guía Peñín 2021

La Guía Peñín, el manual de referencia de los vinos españoles, ha publicado en su sitio web con motivo de las celebraciones navideñas una selección de grandes vinos a un precio asequible para cualquier bolsillo.

Marcus Samuelsson cautiva a New York con una gastronomía influenciada por los sonidos y los colores

Marcus Samuelsson es el jefe de cocina de Red Rooster en Harlem, donde elabora cocina casera de raíces estadounidenses. El objetivo de este chef de origen etíope en este establecimiento restaurador es compartir la historia de Harlem con sus clientes, con músicos, talentos culinarios y artistas locales.

¿Cuáles son los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2020 según AEPEV?

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido, como cada año, los Mejores Vinos y Espirituosos de España, como resultado de una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus asociados y en el que han tenido que decidir entre un total de 700 referencias.