gastronomía

El pasado mes de julio, Meliá Hotels International inauguró su cuarto hotel en Tailandia y primero en la capital, el INNSiDE Bangkok Sukhumvit. El hotel está ubicado en el área de On Nut y persigue mejorar su potencial como atractivo destino residencial y turístico, al tiempo que contribuye a la expansión del bullicioso centro comercial y turístico de Bangkok. Dentro de este resaltan sus propuestas gastronómicas:

Paradisus by Meliá, la marca de resorts de lujo Destination Inclusive de Meliá Hotels International inauguró recientemente Paradisus Salinas Lanzarote, su segundo establecimiento en Europa. Diseñado por el reconocido arquitecto español Fernando Higueras, el edificio es una joya de la arquitectura declarada Patrimonio Artístico y Cultural de Lanzarote.

La edición 2023 del Coloquio se desarrolló entre el 3 y 4 de agosto, en Puerto Iguazú (Misiones). Dirigido a los referentes tributarios de las Entidades asociadas a la Federación en todo el país, el Coloquio estuvo encabezado por el presidente y el vicepresidente de la Federación, Fernando Desbots y Rafael Miranda, respectivamente.

Después de conseguir unos números récord durante el pasado año – más de 64.000 personas acudieron en las ciudades de Barcelona, Córdoba, Granada, La Coruña, Madrid, Málaga y Murcia – Cervezas Alhambra ha puesto to

“Ahumar es el arte de perfumar un alimento con la combustión incompleta del fuego”. Así comienza su libro Juan Manuel Benayas. Como bien dice, en las brasas se puede cocinar casi cualquier cosa, más allá de las tradicionales piezas de carne a la barbacoa.

Ahora, la reapertura del mítico beach club La Cabane, ubicado en Marbella, es la nueva “víctima de esta simbiosis”, en donde alta gastronomía, arquitectura italiana y moda se unen para revivir un local histórico del panorama turístico de la Costa del Sol.

Sotogrande amplía su oferta gastronómica local, basada en el producto de cercanía, en locales de ambiente distendido. Así mismo, la zona de Sotogrande se renueva y revaloriza para transmitir un mensaje de actualidad, como destino de interés gastronómico en la costa española. Entre las distintas propuestas, destacan los siguientes restaurantes: “The Beach” de La Reserva

En el marco del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, conversamos con José Thompson, expositor y representante de HAM Charcutería.

"Cuando nos dimos cuenta de que en la unión estaba la fuerza comenzamos a viajar con el concepto a diferentes partes del mundo".

El estudio CORDIOPREV ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación Gastronómica 2023, elegido por un jurado presidido por el Premio Nacional de Gastronomía Rodrigo de la Calle e integrado por Lourdes Plana Bellido y José Mª Sanz-Magallón, Presidenta y Secretario General de la RAG respectivamente, y por los Académicos Carmen Simón, Gregorio Varela, Almudena Villegas y Rafael Moreno.

El cielo y el mar nunca estuvieron tan cerca. Una constelación de ocho estrellas Michelin se hará cargo de los fogones del Restaurante Poseidón – ubicado en el Hotel Iberostar Selection Anthelia, en Costa Adeje(Tenerife) – el próximo lunes 17 de julio, para cerrar por todo lo alto la primera jornada del V Encuentro de los Mares.

Para la localidad argentina de Mendoza, 2023 será el año del vino. Se pone en evidencia la relevancia de este producto en la región mendocina – allí se elabora más del 75% de los vinos argentinos –, el cual se muestra como un símbolo de su riqueza gastronómica y está integrado plenamente en la cultura e identidad locales.

La Finca es el restaurante que dio la primera estrella Michelin a la provincia de Granada. Está ubicado en La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, enclavado en la Sierra de Loja. 

La 17º edición de la feria Caminos y Sabores se desarrollará del 6 al 9 de julio en la Rural de Palermo, Ciudad de Buenos Aires.  Durante este importante evento de alimentos regionales, turismo y artesanías, se promueve el fortalecimiento de la identidad regional y el valor agregado en origen, y es el espacio de mayor representatividad cultural con dimensión federal en plena Ciudad de Buenos Aires.

Agrifood Comunicación y Cedecarne organizan el IEncuentro Anual de Artesanos de la Carne, un evento que servirá para poner en valor a los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería. Un sector donde la tradición, el oficio y las señas de identidad de estos especialistas de la carne, se unen a la innovación, siendo en la actualidad un sector fuerte, unido y en constante evolución.