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Wagyumafia, el restaurante japonés preferido de los artistas: Beckham, Kardashian y otros

Foto tomada de @wagyumafia Wagyumafia es un restaurante en Tokio que tiene una elaboración que lo ha hecho mundialmente conocido. Katsu sando se nombra y decir que es solo un sándwich sería minimizar su preparación.  Es sándwich de wagyu (ganado japonés), incluye pan de leche tostado con una generosa ración wagyu empanado acompañado de una salsa secreta. El precio de este ronda los 200 euros.  Aquí vemos su elaboración:  
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Caro y barato. Precio alto y precio bajo

En el mundo de la gastronomía, es importante aprender a valorar los aspectos que influyen en el precio de los productos y servicios, para saber distinguir entre lo que es caro, lo que tiene un precio razonable y lo que puede considerarse barato. De esta manera, evitaremos pagar de más y, al mismo tiempo, estaremos fomentado la calidad y la transparencia en la gastronomía.
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Restaurante Esquirol, en el Pirineo español, estrena jefe de cocina

El Hotel Esquirol está situado en la localidad gerundense de Llívia, en el Pirineo Español, y está completamente rodeado por territorio francés. La frontera principal entre España y Francia se halla a tan solo 2km. El alojamiento, acogedor y familiar, dispone de 20 habitaciones, y es un punto de partida ideal para esquiar o visitar la zona.
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Iberoamérica, destino de excelencia. Turismo y gastronomía

El turismo internacional se ha convertido en un sector clave para impulsar el desarrollo socioeconómico de los países iberoamericanos. Genera empleo e ingresos por exportación, promueve la creación de infraestructuras y servicios públicos, permite preservar el patrimonio cultural, así como los recursos naturales, y es una fuente de desarrollo sostenible local y rural.
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Grupo Mérica Foods, líderes en productos latinoamericanos en Europa y referentes en el sector de la alimentación saludable

Grupo Mérica Foods es una empresa que nació hace más de 25 años con la idea de alimentar a la comunidad latina residente en España, con productos de origen. A través de los años desarrolló una cartera de productos amplia, la cual incluye productos saludables bajo las marcas Tesoro Natural y Amazonía, que tienen como objetivo el bienestar del público español.
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Boca de Toro Club: oasis de tapas y cócteles de autor en Buenos Aires

Boca de Toro Club es un bar escondido dentro del Hotel Pulitzer Buenos Aires que acoge a sus visitantes en una atmósfera íntima y cálida, donde las tapas y los cócteles de autor son protagonistas. Su propuesta se inspira en la cocina española, con reminiscencias a la gastronomía argentina y de otras latitudes.
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INNSiDE by Meliá Bangkok y sus novedosas propuestas gastronómicas

El pasado mes de julio, Meliá Hotels International inauguró su cuarto hotel en Tailandia y primero en la capital, el INNSiDE Bangkok Sukhumvit. El hotel está ubicado en el área de On Nut y persigue mejorar su potencial como atractivo destino residencial y turístico, al tiempo que contribuye a la expansión del bullicioso centro comercial y turístico de Bangkok. Dentro de este resaltan sus propuestas gastronómicas:
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La alta gastronomía, otro de los atractivos del Paradisus Salinas Lanzarote

Paradisus by Meliá, la marca de resorts de lujo Destination Inclusive de Meliá Hotels International inauguró recientemente Paradisus Salinas Lanzarote, su segundo establecimiento en Europa. Diseñado por el reconocido arquitecto español Fernando Higueras, el edificio es una joya de la arquitectura declarada Patrimonio Artístico y Cultural de Lanzarote.
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El humo en la gastronomía

“Ahumar es el arte de perfumar un alimento con la combustión incompleta del fuego”. Así comienza su libro Juan Manuel Benayas. Como bien dice, en las brasas se puede cocinar casi cualquier cosa, más allá de las tradicionales piezas de carne a la barbacoa.
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El Grupo Dani García revive La Cabane

Ahora, la reapertura del mítico beach club La Cabane, ubicado en Marbella, es la nueva “víctima de esta simbiosis”, en donde alta gastronomía, arquitectura italiana y moda se unen para revivir un local histórico del panorama turístico de la Costa del Sol.
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Sotogrande, Andalucía, se consolida como destino "gastro"

Sotogrande amplía su oferta gastronómica local, basada en el producto de cercanía, en locales de ambiente distendido. Así mismo, la zona de Sotogrande se renueva y revaloriza para transmitir un mensaje de actualidad, como destino de interés gastronómico en la costa española. Entre las distintas propuestas, destacan los siguientes restaurantes: “The Beach” de La Reserva
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José Thompson presenta HAM Charcutería

En el marco del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, conversamos con José Thompson, expositor y representante de HAM Charcutería.
estudio CORDIOPREV

El estudio CORDIOPREV, Premio Nacional a la Investigación e Innovación Gastronómica 2023

El estudio CORDIOPREV ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación Gastronómica 2023, elegido por un jurado presidido por el Premio Nacional de Gastronomía Rodrigo de la Calle e integrado por Lourdes Plana Bellido y José Mª Sanz-Magallón, Presidenta y Secretario General de la RAG respectivamente, y por los Académicos Carmen Simón, Gregorio Varela, Almudena Villegas y Rafael Moreno.

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