gastronomía

17º edición de la feria Caminos y Sabores

Inauguran 17º edición de la feria Caminos y Sabores, del 6 al 9 de julio, en Argentina

La 17º edición de la feria Caminos y Sabores se desarrollará del 6 al 9 de julio en la Rural de Palermo, Ciudad de Buenos Aires.  Durante este importante evento de alimentos regionales, turismo y artesanías, se promueve el fortalecimiento de la identidad regional y el valor agregado en origen, y es el espacio de mayor representatividad cultural con dimensión federal en plena Ciudad de Buenos Aires.
Carne

I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne tendrá lugar en Madrid entre el 30 de septiembre y el 1 de octubre de 2023

Agrifood Comunicación y Cedecarne organizan el IEncuentro Anual de Artesanos de la Carne, un evento que servirá para poner en valor a los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería. Un sector donde la tradición, el oficio y las señas de identidad de estos especialistas de la carne, se unen a la innovación, siendo en la actualidad un sector fuerte, unido y en constante evolución.
El Salmón de Noruega, es el pescado favorito de los españoles y las cifras lo demuestran

El Salmón de Noruega, es el pescado favorito de los españoles y las cifras lo demuestran

 Noruega fue la ‘inventora’ del sushi de salmón tal y como se conoce en la actualidad. Cualquier establecimiento de sushi del mundo integra el salmón en el menú, pero esto no era así hace 20 años. Aunque los japoneses han comido pescado crudo desde hace siglos, el famoso salmón naranja no se convirtió en un ingrediente recurrente de su gastronomía hasta hace poco tiempo, recuerdan desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España.
Food & Wine Tourism Forum: vínculo entre el turismo y la enogastronomía

Food & Wine Tourism Forum: vínculo entre el turismo y la enogastronomía

El Food & Wine Tourism Forum nació en 2018 en un destino con una fuerte vocación enogastronómica con el objetivo y la vocación de llenar un vacío en la oferta en Italia, con respecto a otros eventos específicamente dirigidos al turismo dedicado al conocimiento de la gastronomía en general y vino en particular. Partiendo del conocimiento y la experiencia de los ponentes, el objetivo es y sigue siendo el de reforzar el vínculo entre el turismo, el mundo del vino y la restauración en una perspectiva de innovación digital.
Málaga Vice by IlloJuan

¿Puede un streamer idear un menú de alta cocina?

¿Se pueden captar al público joven sin ofrecerle sistemáticamente comida rápida? ¿Es la alta cocina demasiado elitista como para hacerse hueco entre nuevas audiencias? El propio desarrollo del delivery y la tendencia hacia la que se dirija podrá despejarnos la duda de si la confluencia entre las estrellas de los nuevos modelos de entretenimiento y algunos de los mejores chefs del mundo puede llegar a cambiar los hábitos de consumo de una sociedad que cada vez se alimenta peor.
Pía León y Virgilio Martínez durante la gala The World’s 50 Best Restaurants 2023 en Valencia. (Foto: David Holbrook)

Central, número 1 en The World’s 50 Best Restaurants 2023

Desde su creación, en 2002, The World’s 50 Best Restaurants ha crecido hasta convertirse en una de las clasificaciones de restaurantes más populares y exitosas del mundo. Hace unos días, se celebró la gala de los 50 Best 2023 en Valencia, ciudad española que se ha situado, recientemente, como una potencia gastronómica.

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