Opinión

tendencias gastronómicas 2025

La gastronomía vive un momento transformador. Desde la cocina emocional hasta la sostenibilidad y el auge de los formatos callejeros. ¿Qué nos emociona hoy...

Armonías

Rafael Anson Academia-Hispanoamericana Doctores

El pasado martes, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) firmó un convenio marco de colaboración con...

Tastevin

Via Mari 10
En el corazón de Reggio Emilia, una pequeña ciudad en el norte de Italia, se encuentra el que es probablemente el viñedo más pequeño del mundo: tan...

Mixología

 Spain Rum & Gin Expo
La segunda edición de la Spain Rum & Gin Expo volvió a adueñarse de Madrid este  8 y 9 de mayo. El evento ha acontecido en la Plaza...

Otras noticias

Crostata de ricota
Cuando un decreto papal prohibió a los judíos vender productos lácteos, la...
San Isidro 2025
Con la llegada de mayo, Madrid se engalana para celebrar a su patrón, San...
Beicon bioimpreso
La impresión 3D parece ser el futuro de la construcción y la automoción, pero...
Parras de la Fuente
Desde el momento en que llegamos a Parras de la Fuente, supimos que estábamos...
cena blanca
Tras el anuncio de “Habemus papam” llega la cena blanca, el momento donde la...
sangre morcilla
Aunque no apta para comensales demasiado sensibles, la sangre es un alimento...
Jorge Losa chef de Zalacaín
Estamos en Zalacaín, restaurante de referencia en la gastronomía española, para...
algas
Si hay un producto gastronómico que concentra en su sabor todo el salitre del...
El oso y el madroño de Madrid
San Isidro se acerca y nosotros ya vamos rozamos el ecuador del abecedario...
cónclave comidas prohibidas
¿Quién es el nuevo Papa? Robert Francis Prevost, de 69 años, originario de...
Ruta del Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela
El espárrago y la alcachofa se cultivan en la Comunidad Foral de Navarra, pero...
feria
La Feria de Abril de Sevilla no solo es una de las fiestas más importantes y...