Recetas

Macaron: delicado postre francés con un toque de elegancia

Pocos postres despiertan tanto encanto y admiración como el macaron, una pequeña delicia que combina sabor, textura y elegancia en cada bocado. Originario de Francia, el macaron ha conquistado los corazones y los paladares de los amantes del dulce en todo el mundo. En esta ocasión, nos adentramos en el mundo de este exquisito postre y compartimos una receta para que puedas disfrutarlo desde la comodidad de tu hogar.

Déjate llevar por los dulces sabores de la tradición

La gastronomía española es un deleite para los sentidos, y su repertorio de postres no es la excepción. Desde las profundidades de Andalucía hasta los picos nevados de los Pirineos, España ofrece una variedad de dulces que reflejan la diversidad cultural y culinaria del país. A continuación, te presentamos cuatro postres emblemáticos que deleitarán tu paladar y te transportarán a los sabores únicos de España. Tarta de Santiago

Receta de postre fácil: pay de frutos rojos

A continuación compartimos una receta sencilla de un postre que siempre puedes tener a la mano:

MOUSSE DE CHOCOLATE: un postre con historia

En un postre delicado como un mousse de chocolate debe ponerse un ojo especial en la elaboración.  Esta irresistible espuma de chocolate puede tener textura ultraligera o algo más densa, dentro de una fina receta a base de crema de leche batida con yemas de huevo. Pero aquí la estrella está en el cariño. Y bueno, también en el chocolate.

Pacharán: la poción mágica de Navarra

Este licor anaranjado, Pacharán o Patxaran, en euskera, es un sorbo fresco y aromático, fuerte y dulzón al mismo tiempo, originario de las viejas tierras de Navarra. Hablamos del pacharán como uno de los licores más reconocidos de España pero sobre todo del norte ibérico, desde donde se ha popularizado como uno de los productos más tradicionales navarros, utilizado tanto por su sabor como por sus propiedades. Nace de la maceración de la endrina con anís, proporcionándole ese toque oloroso tan característico.

La Semana Santa es para los golosos

Saliendo de la Cuaresma, la cocina española ha desarrollado una tradición gastronómica asociada a esta fecha. Históricamente, se trata de una festividad cristiana con sus costumbres arraigadas. La Semana Santa es el momento de romper con la abstinencia de la Cuaresma. Este ayuno sigue al Carnaval, sinónimo de convite y espectáculo.

Feliz, y dulce, Día del Tiramisú

Es innegable que el tiramisú es uno de los postres más populares del mundo. No es de extrañar, el contraste de sabores y texturas en un mismo plato lo hacen cuanto menos atractivo. El tiramisú es el postre de Italia por excelencia. Nacido al norte de la bota, esta mezcla de bizcocho, café, huevo, azúcar, mascarpone y cacao merece al menos un día de conmemoración, además de todos esos domingos familiares que acaban las comidas con este exquisito postre. El 21 de marzo se celebra el Día del Tiramisú.

13 DE MARZO: DÍA INTERNACIONAL DE LA TARTA DE COCO

Cada 13 de marzo se celebra el día internacional de la tarta de coco. Este es un postre ideal para los amantes de esta deliciosa fruta tropical. La receta tradicional se basa en un bizcocho con una cobertura de azúcar glaseado y ralladura de coco en la superficie. ¿Cuál es su origen?

Punto de cocción en las carnes: delicadeza en el arte culinario

La elección del punto de cocción de las carnes es una habilidad fundamental que destaca en la cocina. Desde tiernos filetes de ternera hasta jugosos cortes de cerdo y suculentas piezas de aves de corral, cada tipo de carne requiere un tratamiento específico para alcanzar su máximo potencial de sabor, textura y jugosidad.

Ideas saludables para realizar masas de pizzas

La pizza como se conoce actualmente se originó en Nápoles, Italia. Uno de sus principales antecedentes está relacionado con el consumo de pan de trigo en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma. En la actualidad, la versatilidad de sus masas ofrece una interesante alternativa para aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar la satisfacción de disfrutar una buena pizza. 

13 de febrero: celebración del día de los Tortelini en todo el mundo

En las ciudades de todo el mundo este 13 de febrero, los amantes de la gastronomía italiana celebraron el Día de los Tortelini. Desde los bulliciosos restaurantes hasta  acogedores hogares, los aficionados a la cocina se unieron para homenajear este clásico plato de pasta. Los tortelini, pasta rellena de una deliciosa mezcla de carne, queso o verduras, fueron el centro de atención en mesas decoradas con abundante salsa y queso rallado. En Italia, cuna de la pasta, surgió, especialmente en Bolonia, conocida como la capital gastronómica del país.

Tartas en llamas: la nueva tendencia pastelera de 2024 que arrasa en las redes sociales

En el mundo de la repostería, una nueva tendencia está avivando las llamas de la creatividad y el gusto por lo innovador. Las "Tartas en llamas" se han convertido en el fenómeno pastelero del año 2024, arrasando en las redes sociales y cautivando a los amantes del dulce en todo el mundo. Esta explosiva tendencia combina la exquisitez de las tartas tradicionales con un toque de espectáculo, llevando el arte de la repostería a un nuevo nivel de emoción y sofisticación. La creatividad no tiene límites cuando se trata de estas irresistibles delicias.

Día mundial del champiñón relleno: un festín para los amantes de los hongos

Cada 4 de febrero, los amantes de la gastronomía en todo el mundo se unen para celebrar el Día Mundial del Champiñón Relleno, una ocasión que rinde homenaje a la versatilidad y el sabor inconfundible de estos hongos. Desde los clásicos rellenos de queso y hierbas hasta las creaciones más innovadoras, este día es un festín para los paladares aventureros que buscan explorar las posibilidades infinitas que ofrece el humilde champiñón.

Bacon: sinfonía de sabor y moderación en la cocina

El bacon, también conocido como tocino, es una deliciosa joya de la cocina que ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, su irresistible sabor se acompaña a menudo de preocupaciones sobre la salud. Exploraremos las múltiples facetas del bacon, desde su versatilidad culinaria hasta consejos sobre cómo disfrutarlo con moderación, manteniendo un equilibrio entre el deleite del paladar y la salud consciente.

Empanado tradicional: datos sobre su crujiente sabor y algunas consideraciones para la salud

En los dominios de la cocina tradicional, el empanado emerge como una técnica culinaria venerada por su capacidad para transformar ingredientes simples en bocados crujientes y deliciosos. Este método, que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones, no solo es un deleite para los sentidos, sino que también plantea ciertas consideraciones para la salud que merecen nuestra atención.

Receta de Crema de Calabaza Cacahuete

En México, los platos de cuchara son un verdadero tesoro culinario, calientitos y llenos de sabor, son indispensables en nuestra dieta en cualquier época del año. 

TRES CHEFS, TRES CROQUETAS Celebra el día de la croqueta con Rosi La Loca World

En un atrevido desafío al temido Blue Monday, el grupo Rosi La Loca World propone convertir el 16 de enero en una celebración gastronómica con su irresistible oferta de croquetas.

El encanto del pescado asado

En el rincón más exquisito de la cocina, el arte de asar pescado se despliega como una sinfonía de sabores y aromas que evocan la frescura del océano. Este método de preparación, simple en su esencia, despierta los sentidos con cada bocado jugoso y cada nota de ahumado. Descubramos juntos la magia del pescado asado, donde la simplicidad se fusiona con la excelencia culinaria.  Es importante prestar atención a: Selección de la estrella marina: frescura en cada bocado

Osobuco: un tesoro culinario que conquista paladares

En los rincones de la gastronomía italiana, el osobuco se erige como un tesoro culinario que ha cautivado a comensales de todo el mundo. Este corte de carne, proveniente de la parte inferior de la pierna de ternera, no solo es reconocido por su ternura única, sino también por la riqueza de sabores que ofrece.

Recetas creativas para fresas con nata

En el mundo de la repostería y la cocina, pocas combinaciones son tan icónicas y deliciosas como las fresas con nata. Sin embargo, en la era de la innovación culinaria, los chefs y amantes de la cocina están llevando este clásico a nuevas alturas, explorando variantes creativas que sorprenden y deleitan a los paladares. Descubramos cómo reinventar las fresas con nata para añadir un toque contemporáneo y emocionante a este favorito atemporal. 1. Espuma de fresa con nata: una textura aérea y sabores intensos