Recetas

Te invito a resolver la fórmula gastronómica ideal para el verano.Tienes pastas, legumbres, vegetales, arroz, pescado, carnes…Aunque suena compleja, esta variedad lejos de suponer un dolor de cabeza ofrece un sinfín de combinaciones que pueden resultar para pasar la temporada estival a base de comidas rápidas, saludables, ligeras, pero sobre todo frescas. Y como en la gastronomía, la solución no es tan exacta como en las matemáticas, valdrá cualquiera de ellas para tener no una sino un montón de ecuaciones cuyo denominador común sea cocinar poco y comer bien.

Para pequeños y mayores, los helados y el verano son una de esas duplas infalibles cuando llega el calor.

El sándwich mixto de jamón y queso, es también conocido como bikini, aunque muchos piensen que se debe al traje de baño de dos piezas, no es así el nombre viene dado por la sala de Barcelona “Bikini” donde servían el bocadillo de la casa, muy similar al francés ‘croque-monsieur. Así mismo “mixto” tiene su procedencia en Cuba. Los norteamericanos que visitaban la mayor de las Antillas pedían un mixto o un cubano y con ese nombre cruzó el charco en los años 50.

La herencia del Antiguo Egipto no se queda solo en las pirámides y los jeroglíficos, sino que la gastronomía ha conseguido que no se olviden algunas de las identidades orientales más antiguas de la historia. Famosísimo para quienes lo consumen diariamente en sus dietas, muy versátil para cualquier tipo de gastronomía y delicioso entre todas sus especias y su facilísima preparación. El 18 de junio se celebra el Día del Falafel para conmemorar el uso de esta elaboración árabe en todo el mundo, que está, literalmente, para chuparse los dedos.

• Con la llegada del calor, buscamos recetas que sean nutritivas, refrescantes y deliciosas. • Caro Import comparte cinco ideas de recetas frescas con Dulce de Leche Márdel para darle un toque dulce a nuestro verano.