Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Sabores patrióticos a la parrilla, Descubre por qué la barbacoa es la gran protagonista del 4 de julio en Estados Unidos.: cortes típicos, bebidas, tradiciones regionales y su evolución gourmet.
Puerto Rico se consolida como epicentro global de la mixología con su legado ronero, barras premiadas como Identity Cocktail Bar y eventos como el Festival Piña Colada. Una fusión perfecta entre tradición, innovación y sabor.
Reservar en varios restaurantes: ¿libertad del cliente o amenaza para la hostelería?
El festival PortAmérica 2025 reunirá música, sostenibilidad y cocina con Estrellas Michelin en un evento único en Galicia. Descubre sus menús, chefs y compromiso social.
La espontaneidad también merece una mesa ¿Se ha perdido la libertad de improvisar al comer fuera? Un llamado a los restaurantes para recuperar la hospitalidad y la magia de lo inesperado.
El chef Ferran Adrià apoya la graduación de la primera promoción del Máster en Restauración Gastronómica de MACC, celebrado en la Planta Thinko de Makro. Formación, innovación y compromiso con el talento hostelero.
El cierre de tiendas de alimentación tradicionales es ya una realidad en muchos barrios. Mientras los supermercados ganan terreno, se pierde parte del patrimonio gastronómico y social. ¿Estamos a tiempo de revertirlo?
Este verano, Vueling sorprende con ‘Vueling in the Clouds’, un cóctel exclusivo creado con ingredientes de sus principales destinos europeos. Además, renueva su carta a bordo con opciones veganas, sin gluten y hasta snacks para mascotas.
El verano 2025 presenta una alta llegada de turistas en España, pero la hostelería enfrenta retos de gasto medio, falta de personal y nuevos hábitos de consumo.
Marta Hernández, sumiller de La Tasquería (1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol), nos presenta el vino sudafricano Mullineux Syrah 2022. Descubre su historia, notas de cata, maridaje ideal y premios.
La tercera edición de los Premios Materia Prima en Vitoria-Gasteiz reconoce a productores vascos por su excelencia, sostenibilidad y tradición. Conoce a los ganadores y sus proyectos artesanales.
Cada vez más restaurantes limitan el tiempo de mesa con turnos estrictos. ¿Está en peligro la sobremesa? Analizamos el impacto en la experiencia del cliente.
