Entrevistas

Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service de Barcelona prepara su edición más importante con el objetivo de llegar a los 150.000 visitantes, de los que estiman que el 30% serán internacionales, y su máximo responsable es consciente. Su director J. Antonio Valls, expone detalles sobre el evento.

Jancis Robinson, la columnista del rotativo The Financial hace una valoración de los vinos españoles, nos cuenta qué denominaciones de origen deberían cambiar su filosofía y cuáles lo están haciendo bien.

Paul Roll es uno de los profesionales del turismo más prestigioso del mundo. Nacido en Chile, ha ejercido en este sector en diferentes países, entre ellos, en Francia. Ocupó durante 10 años el cargo de director general de la Oficina de Turismo y Congresos de París. Ahora, forma parte como copropietario del hotel La Masion Champs Élysées, un símbolo hotelero de prestigio de la capital parisina.

El reciente Festival Jazz Plaza 2018 trajo al equipo de Excelencias Gourmet uno de los momentos más especiales y a la vez sui géneris, si a gastronomía y música se refiere. Aprovechando la vorágine de esos días dedicados a congregar grandes artistas y desandar caminos llenos de emociones, nuestra revista decidió hacer más estrecha la conexión multicultural: le propusimos al saxofonista Joe Lovano uno de los grandes invitados a esta XXXIII edición del Festival una experiencia gastronómica netamente cubana.

En Xantar 2018 Portugal es el país invitado lo que constribuye a reforzar la cooperación transfronteriza y reconocer a un país que ha estado presente desde la primer edición del evento. Varias empresas portuguesas muestran sus productos y ofertas en este marco. Una de ellas es Covello un proyecto encaminado a la producción ecológica de frutas y a la elaboración de productos de auténtica calidad a partir de su tranformación. Esta es una propuesta interesante que Excelencias Gourmet tuvo la posibilidad de conocer en diálogo con Rui Lagoa uno de los creadores del proyecto.