Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Hablando de cócteles, parece que las normas de lo provocador casi rozan lo deseable. Nacido casi obviamente en Nueva York, este combinado de mezcal con Aperol desnuda el paladar y ha revelado la ambición de la vanguardia coctelera.
La calabaza gigante es más que un cuento infantil. Los gemelos Paton han cultivado una calabaza de más de mil kilogramos gracias al riego de más de 500 litros de agua al día... ¡y no es la primera vez!
El dulce de leche, manjar de nombres y raíces compartidas, viaja de un país a otro como un hilo de caramelo que une culturas. Su sabor, mezcla de nostalgia y ternura, se celebra cada 11 de octubre, aunque cada día merece su homenaje.
Spain Fusion aterriza por primera vez en México para mostrar lo mejor de la despensa y la gastronomía española en un evento que reúne a chefs con estrella Michelin, bodegas y productores gourmet.
Los cumpleaños siempre son importantes, pero más cuando se llega a la cifra redonda de una década. En el marco de Valencia Culinary Festival, Gastrónoma alcanza su décimo aniversario en una velada con siete estrellas Michelin.
Uniban impulsa el banano colombiano como ingrediente clave en el mercado gastronómico internacional. Conoce más sobre el posicionamiento de Uniban en Europa con esta entrevista exclusiva de Excelencias Gourmet.
En esta entrevista exclusiva con Excelencias Gourmet, María Alexandra Mendoza, directora de Mercadeo de Empresas Polar, comparte las claves de esta estrategia, que combina innovación, tradición cervecera y una apuesta clara por la gastronomía y el tapeo como puerta de entrada al consumidor español.
“La arepa es redonda, al igual que el planeta; por eso viaja por todo el mundo”, expresaba un emocionado David Díaz, CEO de La Cachapera, tras revalidar el título como Mejor Arepa Tradicional de Madrid.
Tras el éxito internacional de Polar Pilsen, la cerveza clásica de la compañía fundada en Caracas en 1941, Cervezas Polar presentó en España su nueva referencia durante una velada de cata celebrada el 2 de octubre en el Hotel Gran Hyatt de Madrid.
A través de recorridos por cocinas, mercados y hogares, se documentaron recetas y prácticas transmitidas por generaciones, destacando la memoria y pedagogía que esconden los alimentos tradicionales. Ingredientes como maíz, quinua e ibias se reinterpretan respetando la tradición.
Si Carvajal ha vuelto al verde con toda la potencia que le caracteriza, tras años de lesiones y altibajos, el Real Madrid pone la solución: apostar por la dieta creada por la nutricionista Itziar González. Aunque en la nueva temporada, la profesional ya no forma parte del staff, es innegable que el giro alimentario ha dado sus frutos.
Coronado por el pistacho y la miel de azahar, esta crema sedosa es un viaje por el Mediterráneo. También conocido como buzza, el postre llega desde el Líbano con sabor delicado, pasando de ser un clásico de Oriente Medio a convertirse en una propuesta gourmet en las grandes ciudades.
