El avance del retail y la comida preparada redefine los hábitos de consumo en España y pone en riesgo a la hostelería tradicional de ticket bajo.

Así se comerá en la Gala de los Soles 2026: Tarragona despliega su mejor despensa con chefs galardonados, producto local y un cóctel final de Nandu Jubany.

Perelada se ha convertido en uno de los destinos de enoturismo más completos de España. Viñedos históricos del Empordà, arquitectura sostenible, hotel cinco estrellas y alta gastronomía Michelin se unen en una experiencia donde vino, cultura y hospitalidad van de la mano.

El modelo tradicional de vender vino, producir, distribuir y esperar rotación, ha quedado atrás. Hoy conviven múltiples canales: gran distribución, vinotecas especializadas, restauración, e-commerce, clubes, ventas exclusivas y enoturismo.

Mercadona ya concentra el 19,7% de los alimentos y bebidas consumidos en España, superando en volumen conjunto a bares y restaurantes, según el informe Worldpanel by Numerator 2025.

El crujido no es solo una textura: es un estímulo sensorial que influye directamente en cómo percibimos el sabor, la frescura y la satisfacción al comer.

En esta entrega de Un Vino, Un Sumiller, Pablo González, sumiller de La Caníbal en Madrid, nos descubre O Baile do Gurrion, el tinto natural de Jorge Olivera que expresa territorio, frescura y pureza.

GOIKO y Mahou unen fuerzas para lanzar Kevin Reserva, una edición limitada que reinterpreta la icónica Kevin Bacon con la incorporación de Mahou Reserva en su receta. Más intensa, más compleja y pensada para sorprender desde el primer bocado, la nueva burger está disponible desde el 26 de enero de 2026 en los restaurantes GOIKO de España.

Frederick Joel Castillo Javier, ganador del Premio Mixólogo de Excelencias 2025, defiende una coctelería con discurso propio. Con SSSPRESSO como bandera, plantea un diálogo entre café y cóctel donde técnica, emoción e identidad se mezclan para ir más allá del sabor y convertir la barra en un espacio de reflexión contemporánea.

¿Sabías que beber vino puro era visto como un acto bárbaro en la Antigua Grecia? Mezclado con agua, ritualizado y cargado de significado social, el vino era cultura.

La matanza del cerdo, base de la economía doméstica y del aprovechamiento total, desaparece mientras el consumo industrial crece. Tradición, ética y memoria en conflicto.

La serie Más que rivales ha convertido un sencillo tuna melt en una auténtica obsesión culinaria. Una escena clave entre dos jugadores de hockey ha bastado para que este sándwich se vuelva viral, demostrando cómo la gastronomía puede convertirse en protagonista de la cultura pop.