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La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) han decidido crear el título de Capital Española de la Gastronomía a aquella Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción de la gastronomía como destino turístico.

Imaginación, creatividad y originalidad son los signos de la gastronomía internacional de hoy y del mañana. No parece haber órbita exitosa para quien se aleje de tan desafiantes energías. Este es un cosmos sacudido por lo conceptual, las recetas de autor, la fusión y el eclecticismo, en contraste con lo natural, lo ecológico y más íntimo. La disyuntiva semeja un grito de salvación: La alternativa para ubicar la cocina tradicional en contexto armónico es mirar hacia dentro, y poner a disposición todo nuestro patrimonio gastronómico, lo cual es la base de un futuro culinario sólido.

Nada mejor que comenzar el año dándole a nuestros lectores más oportunidades de conocer mundos gourmets diferentes, como el de Cuba, de la cual hemos lanzado para comenzar el 2012 un nuevo directorio de restaurantes y lugares donde comer en nuestro espacio digital www.excelenciasgourmet.com. Esta nueva facilidad se une a la presentación de una nueva edición impresa de la revista Excelencias Gourmet, que estará circulando en la Feria Internacional de Turismo de España, FITUR 2012, y en Madrid Fusión, el más importante encuentro de los chefs a nivel mundial, que se celebrará en España del 24 al 26 de enero de 2012.

El pasado jueves, 8 de diciembre, la sexta edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE’ 2011 daba a conocer su listado de premios, entre los que Tinto Pesquera Reserva Especial 2003, fue galardonado con una Medalla de Oro en la categoría de vinos tranquilos y espumosos. Un tinto clásico de la Ribera del Duero, de producción limitada, que destaca por su gran complejidad aromática, contundencia en boca y madurez.