Los países de la Unión Europea (UE) discuten una nueva normativa para regular más la producción de vino ecológico, que ha despertado las reticencias de muchos países y de las bodegas, informaron fuentes comunitarias.
Los envases antimicrobianos e inteligentes, capaces de aumentar la seguridad y duración de los alimentos frescos, podrán ser una realidad en 2012, según una investigación del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), de Valencia, que lidera un proyecto encaminado a conocer cómo asegurar y mantener la calidad de los alimentos.
Unos 5,5 millones de turistas extranjeros visitaron España el año pasado motivados por sus aspectos gastronómicos, según indicó un informe presentado por el delegado de Economía, Empleo y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Villanueva, durante el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía.
Tras cinco años de investigación enológica y química una bodega española ha logrado elaborar una vino pero sin ningún contenido alcohólico y sin calorías. Se trata del "EminaZero", que está disponible en tinto, blanco, rosado, y también un espumoso.
El currìculum de este sommelier franco-inglés es espectacular: Primera y única persona en el mundo con los títulos de Master Wine, Master Sommelier y el Bordeaux Wine MBA. Director Asociado de Wine Intelligence.
Una nueva red social relacionada con la gastronomía, Yumit, permitirá a los amantes de este mundo compartir fotos de platillos de comida y lugares favoritos para comer.
El reconocido chef español Ferran Adrià asesorará al director catalán Roger Gual en "Menú degustación", una comedia romántica que se rodará en el restaurante del propio Adriá, "El Bulli", ubicado en Gerona, al noreste de España.
El film será una comedia romántica sobre un matrimonio divorciado que se reúne en su resturante favorito, el mejor del mundo, la noche de su cierre.
Según un informe presentado por la consultora Nielsen, en las últimas semanas el consumo de Malbec creció un 60 por ciento, siendo la variedad que mejor desempeño tuvo en Estados Unidos.
Un vino chileno superó a dos famosos de Burdeos y otros dos vinos de culto de California en una cata a ciegas en la que participaron alrededor de cien especialistas entre los que estaban los principales críticos, sommeliers y minoristas.
Aunque muchos creen que los vinos blancos y los rosados son los vinos preferidos por las mujeres, esto es totalmente falso. O al menos en España, donde las féminas se inclinan más hacia los tintos.
Existen un grupo de aliementos básicos para la dieta de un deportista o de alguien que sea asiduo a practicarlos, que son muy útiles por ser ricos en proteínas, carbohidratos, antioxidantes, vitaminas, minerales y Omega-3, entre otros compuestos.
Los principales cocineros españoles y la Federación Española de Hostelería han impulsado "Saborea España", un sello de promoción del turismo gastronómico español que pretende "conectar el sector primario con el terciario" al que se ha sumado la ciudad de Valencia.
La iniciativa ha nacido en España donde el proyecto de la primera universidad gastronómica ya está andando con fuerza. Esta semana, los 140 mejores chefs españoles reunidos por la Fundación Alícia de Sant Benet de Bages, encabezados por Joan Roca, pidieron que no solo los cocineros sean licenciados, «sino que la cocina entre en todas las licenciaturas».
Decantar un vino se ha convertido en una costumbre muchas veces mal fundamentada, que se aplica en no pocas ocasiones más con fines “estéticos” e incluso puede hacer perder al vino sus cualidades.
Para muchos, la provincia más occidental de Cuba es la más hermosa del país. Entre sus encantos y parajes que son el ideal del más experimentado ecoturista, abriga una verdadera joya de la naturaleza mundial, el Valle de Viñales, declarado por la UNESCO Paisaje Cultural de la Humanidad; mientras, en las fértiles tierras de San Juan y Martínez y sus alrededores, se cosechan las hojas del mejor tabaco negro del mundo, con las que se elaboran los Habanos.
'El Gran Cardenal' en la categoría de Quesos de Oveja Semicurados y 'Fundador' en Quesos de Oveja Curados, han conseguido la medalla de oro en el mayor campeonato mundial del sector. Queso Montelarreina Curado de Vaca, Cabra y Oveja ha obtenido la medalla de bronce en su categoría.
