Salud

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición aconseja aumentar el consumo diario de alimentos elaborados con harinas integrales para prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y el cancer de colon. Tomar alimentos elaborados con harinas integrales se asocia con la prevención de enfermedades metabólicas y cáncer. Según datos de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), el consumo de 45 g diarios (tres raciones) de granos completos (los alimentos integrales son los elaborados con las tres partes del grano: salvado, endospermo y germen) reduce relativamente el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 en un 20%, y de padecer cáncer de colon en un 18%. Por eso, “es aconsejable aumentar el consumo diario de cereales integrales, incluidos dentro del patrón alimentario mediterráneo”, resalta el Dr. Jesús Moreno, del Área de Nutrición de esta Sociedad.

Actualmente una de cada tres personas en el mundo sigue una dieta insana que compromete su estado de salud a corto o largo plazo. Además, casi un tercio de la población mundial padece exceso de peso.Y la obesidad, a pesar de ser multifactorial, puede prevenirse. Estas cifras podrían reducirse llevando un estilo de vida saludable, lo que implica seguir una alimentación saludable y realizar ejercicio de forma regular.Y facilitar entornos alimentarios que permitan seguir una dieta saludable sería otro de los elementos clave para ayudar a combatir la situación. Sobre alimentación y dietética sabe mucho Martina Miserachs, Presidenta y una de las dos socias fundadoras de Healthia Certification.

Días más largos, mejor temperatura y un mayor espíritu festivo están detrás de la evidencia: durante los meses de verano disfrutamos más de realizar comidas fuera de casa, y en España más que en ningún otro sitio: según Eurostat1, los españoles son los europeos que más disfrutan de salir de restaurantes.

El verano es la época preferida para realizar deporte al aire libre, un hábito muy saludable pero puede convertirse en un problema de salud si se subestima el peligro que supone la  pérdida del equilibrio hídrico en nuestro organismo.  Los zumos de frutas pueden ayudarte a restablecer los líquidos perdidos durante la actividad física y la recuperación energética. Además aportan un valor nutricional añadido como fuente de vitaminas y minerales.  

Con el objetivo de acercar los valores saludables del consumo de aceite de oliva virgen extra de calidad junto con las cinco raciones de frutas y verduras recomendadas en la alimentación diaria, Luis Pacheco, propietario de las fruterías Gold Gourmet -Premio Alimentos de España al mejor Comercio Alimentario en 2010-, la almazara malagueña Finca La Torre –reconocida en las últimas cuatro campañas con el Premio Alimentos de España al mejor AOVE- y la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas 5 al día - Premio Alimentos de España a la mejor Campaña Publicitaria en 2005- han creado la campaña ‘Riégalas con salud’. Una iniciativa pionera y abierta a la partición del público que del 23 al 25 de junio visitará un total de diez ciudades españolas y que cuenta con la colaboración del prestigioso cocinero Joaquín Felipe.    

A continuación algunos alimentos y bebidas que su consumo representan un riesgo para la salud:  • No coma alimentos ni bebidas preparados en la vía pública • Lave sus manos con agua y jabón antes de comer y manipular alimentos. • Agua de la llave o recipientes • Hielo • Alimentos adquiridos a vendedores callejeros • Jugos naturales • Verduras crudas • Leche y productos lácteos no pasteurizados. • Carnes, pescados y mariscos crudos o semi-cocidos, incluyendo cebiche

Con el aumento de las temperaturas comienzan las campañas informativas sobre la necesidad de mantener nuestro cuerpo hidratado. Las recomendaciones sanitarias se hacen hueco en las noticias de prensa, radio y televisión para concienciar a la población de la importancia de que el organismo mantenga en niveles adecuados su balance hídrico. Éste proceso fisiológico consiste, según explica la doctora Ana Bellón, en el equilibrio adecuado entre el líquido que ingerimos y el que perdemos. Con los termómetros echado humo, el cuerpo aumenta sus grados de temperatura y expulsa agua a través del sudor. Para compensar la pérdida, añade,  tenemos que beber, aunque no tengamos sed, puesto que la deshidratación puede suponer, en según que situaciones y casos, como el de personas enfermas y otras a merced del calor por tiempo continuado, la muerte.    

Según los últimos datos de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), "se estima que un 1% de la población europea padece celiaquía, cifra que se ha multiplicado por cinco en los últimos 25 años". 

Cada vez son más los que optan por combinar una escapada turística con la práctica de un deporte, ya sea por amor a una disciplina concreta o, simplemente, para no engordar. Si es tu caso elige un destino que te aporte una gran riqueza artística, paisajística y cultural; además de exquisiteces gastronómicas, pero que el visitarlo requiera cierto esfuerzo físico para mantenerte en forma.

Una treintena de expertos en nutrición, nacionales e internacionales, han redactado el Decálogo para la alimentación sostenible en la Comunidad: Declaración de Gran Canaria 2016, dirigido a mejorar la sostenibilidad alimentaria en todo el planeta. 

A diario leemos y escuchamos que los zumos de frutas comerciales llevan azúcares añadidos, sin tener en cuenta que la industria de los zumos en España está sujeta a la legislación nacional específica para este sector, que regula y garantiza los parámetros de calidad y seguridad de este alimento y prohíbe taxativamente la adición de azúcares.

La llegada del verano es, para muchos, un incentivo para combatir los excesos alimentarios del invierno. Para ello, las aceitunas son nuestras grandes aliadas. A la hora de disfrutar de un delicioso tentempié en la oficina, un aperitivo con amigos o un afterwork, las aceitunas son la elección acertada para alcanzar nuestros objetivos de cara al verano. Eligiendo bien con qué las acompañamos, nuestras aceitunas pueden ser nuestro picoteo sabroso que nos va a permitir disfrutar y cuidarnos a la vez.

El ‘running’ es uno de los deportes del momento y con la llegada de la Primavera se suceden numerosas competiciones, carreras y medias maratones donde poner a prueba la resistencia. Aunque siempre es importante llevar una dieta equilibrada, si se practica deporte o se es corredor hay que prestar aún mayor atención a lo que se come teniendo en cuenta que se debe optar por una dieta rica en carbohidratos, grasas vegetales y proteínas.

Esta técnica para saber con precisión qué porciones deberías comer es conocida como “la dieta de la mano“ y fue publicada por la página estadounidernse Guard Your Health como una alternativa saludable que te ayuda a bajar de peso sin caer en las dietas ”yo-yo" ni restringirte de comer ningún grupo alimenticio.

Los pequeños de la casa son los que más problemas ponen a la hora de llevar una alimentación variada y saludable. Alimentos como las verduras o el pescado son difíciles de introducir en las comidas diarias sin un berrinche de por medio. ¿Quién no tiene niños pequeños en casa y sufre casi a diario frases como: eso no me gusta o yo eso no me lo como? Para todos los que tenéis que hacer malabares para que los niños coman de todo, os proponemos estas sencillas ideas que os facilitarán y alegrarán los momentos de la comida.