HIP

La restauración automatizada se citará en HIP para dibujar su futuro

El sector evoluciona más allá de las máquinas expendedoras para ofrecer experiencias personalizadas en universidades, hospitales o coworkings, con innovaciones como coffee corners, smart kiosks, digitalización y sostenibilidad. Más de 60.000 profesionales se reunirán en Madrid para conocer las últimas tendencias que marcarán el futuro del unattended.

HIP 2026 reinicia su carrera al éxito en su décimo aniversario

HIP se prepara para su décima edición, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2026. Tras reunir a más de 56.000 empresarios en marzo pasado en Madrid, el evento busca superar esa cifra y consolidarse como el encuentro imprescindible del sector Horeca.

HIP 2025: balance de la edición más multitudinaria e innovadora

HIP 2025 cerró con la asistencia de 56.793 profesionales y 817 firmas expositoras, mientras al nivel económico reportó más de 84 millones de euros

El reinado de la proteína vegetal en HIP 2025

En HIP 2025, varias marcas presentaron un amplio catálogo de productos basados en proteína vegetal. Se dieron citas algunas de las marcas más punteras de este universo que confía en que el verde ya no es una alternativa, sino el verdadero protagonista de la gastronomía del futuro.

Celeste García de la Banda: cocina para el feed

Celeste García de la Banda ofreció para Excelencias Gourmet declaraciones sobre los retos hoy de la comunicación gastronómica

"Coctelería y gastronomía en igualdad de condiciones"

Líquido y sólido desdibujan sus límites en HIP 2025

La coctelería evolutiva brilla en HIP 2025 con bartenders líderes que reivindican su espacio junto a la gastronomía y promueven un modelo de barra sostenible.

Joan: Roca por nombre, inconformista por ADN

En el marco de HIP 2025, el triestrellado cocinero Joan Roca compartió con Excelencias Gourmet la filosofía de su restaurante El Celler de Can Roca, tras 4 generaciones narrando algunos de los mejores capítulos de la historia más reciente de la gastronomía española, a base de tradición, creatividad e innovación

Wow es un bubble tea que viene desde Italia con General Fruits

Wow, el bubble tea italiano

Wow Bubble Tea destaca en HIP 2025 como propuesta italiana de té con perlas de fruta, sabor mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad en España.

TheFork: cara a cara contra las mesas vacías

TheFork ha presentado tres softwares de inteligencia artificial en HIP 2025, nos lo cuenta Joan Muñoz, director comercial de la España, descubrimos en exclusiva estas novedades que sitúan a The Fork a la vanguardia tecnológica en el mundo de la restauración.

Helado artesanal de caramelo de Crem de Lux

Crem de Lux, una constante por la “felicidad helada”

Crem de Lux revoluciona el helado artesanal en HIP 2025 con sabores únicos y propuestas para disfrutar todo el año en el canal HORECA.

fritz-kola y la revolución europea de la cola natural

Fritz-Kola crece en España con refrescos casi 100% naturales, apuesta por la hostelería y lanza Ginger Lime como novedad para el verano 2025.

HIP 2025 potencia la gastronomía en el sector horeca

La segunda jornada de HIP 2025 ha transcurrido con ponencias, showcookings, experiencias inmersivas

Coco Montes y la microtemporada en estado puro

El chef Coco Montes del restaurante Pabú protagonizó un showcooking de 4 platos basados en verduras

Despega HIP 2025 en Madrid

Inicia hoy en Madrid HIP 2025, la mayor feria de innovación en hostelería. Digitalización y gastronomía serán los protagonistas de una cita marcada por el crecimiento empresarial y el auge de IA

HIP 2025: todo lo que traerá

Este lunes 10 de marzo abre sus puertas HIP 2025. El evento dedicado a la innovación hostelera y contará con la participación de más de 40 directivos de firmas nacionales e internacionales.

VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía en HIP

En el marco de la feria HIP (Hospitality Innovation Planet), dedicada al sector Horeca, se celebró el pasado lunes, en Madrid, el VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía, con la colaboración del despacho de abogados Cremades & Calvo-Sotelo y la dirección de Alfredo Gómez-Acebo.

HIP 2024 reúne 49.137 profesionales marcando un antes y un después en la historia de los eventos de hostelería en España

Esta edición de HIP ha señalado el camino de la industria Horeca, que apuesta por descubrir la IA, alzar conceptos de marca, transformar las experiencias, cuidar a los equipos, y garantizar un futuro más sostenible.

HIP 2024: todo lo acontecido en la XV edición de Restaurant Trends

En la última de las jornadas de HIP 2024 se celebró la XV edición de Restaurant Trends, el mayor foro de restauración organizada en Iberia. El evento fue presentado por Leticia Iglesias, periodista. El foro, organizado por Marcas de Restauración, contó con la presencia de varias autoridades del sector.

HIP 2024: The VIP Room – Visión y Liderazgo en la Industria Hotelera: Perspectivas de NH Hotel Group y Grupo Hotusa

  En el marco de HIP 2024, en su espacio The VIP Room, se presentó la ponencia "Visión y Liderazgo en la Industria Hotelera: Perspectivas de NH Hotel Group y Grupo Hotusa". El espacio tuvo a Manuel Molina, Director y Co-Propietario de Hosteltur, como moderador. Mientras que Amancio López, Presidente del Grupo Hotusa y Ramón Aragonés, Chief Executive Officer de NH Hotel Group - Minor Hotels, fueron los expositores. ¿Cómo se ha cerrado el 2023?¿Qué previsión hay en 2024?

HIP 2024: disfrutando estrellas, compartiendo experiencias

En HIP 2024 se vivieron emociones, una de ellas, gracias al auspicio de Estrella Damm, se pudo estar "disfrutando estrellas, compartiendo experiencias". El espacio presentado por Belén Parra, Cofundadora de Gastronomistas, tuvo como panelistas a Oriol Castro, Propietario de Disfrutar 3* Michelin y Jaume Alemany, Global Chief Marketing Officer Damm.