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Málaga, capital de la alta gastronomía con la celebración de H&T 2021

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, aglutina en su vigésimo tercera edición las últimas novedades en alta gastronomía con la participación de 14 chefs de primer nivel. Con el chef internacional Dani García el evento abre este 26 de abril un programa que suma en total 12 estrellas. El salón tendrá lugar hasta el miércoles 28 en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), cuando se celebrará, además, una nueva edición del "Concurso de Cocina Joven Sabor a Málaga".

El nuevo menú de Mugaritz para "reimaginar las primeras veces"

Mugaritz reabrirá sus puertas el próximo 1 de mayo, de la mano de su inseparable chef, Andoni Luis Aduriz. Se inicia así la 24º temporada del icónico restaurante, en la que el equipo ha querido dirigir la propuesta a "reimaginar las primeras veces", a través de una experiencia gastronómica en la que todo será un reencuentro.

Madrid Fusión 2021: Nuevos ponentes confirmados

Madrid Fusión 2021, la gran cita internacional de la gastronomía, que se celebrará de forma presencial en IFEMA del 31 de mayo al 2 de junio, ha incorporado una veintena de nuevos ponentes al programa con el que este año avanzará las tendencias de la cocina en el mundo.

Academia Internacional de Gastronomía-Premios-2021

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2021: Reconocimiento al sector de la hostelería

Desde su creación en 1990, los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía destacan, cada año, la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial. Este año, de manera especial, se otorgó un reconocimiento a todo el sector de la hostelería a nivel internacional.

Academia Internacional de Gastronomía-Grand Prix de l’Art de la Cuisine

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía: Cocina española obtiene varios reconocimientos

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG), con sede en París, ha dado a conocer sus Premios anuales. En un año marcado por la crisis sanitaria mundial producto a la COVID-19, la institución, que engloba a 24 academias gastronómicas de todo el mundo, no ha renunciado a destacar el trabajo de los grandes profesionales del sector.

HIP 2021 marca el camino para la reactivación de las ferias en España

La quinta edición de HIP - Horeca Professional Expo 2021 ha marcado el pistoletazo de salida de la recuperación de la hostelería, demostrando como, a través de la innovación, reinvención y capacidad de resiliencia, los profesionales hosteleros son capaces de hacer frente a cualquier adversidad. El evento, además, ha supuesto un hito internacional al ser la primera feria profesional celebrada de forma presencial en toda Europa este 2021.

San Sebastian Gastronomika regresa presencial en octubre

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, volverá del 4 al 6 de octubre al Kursaal adaptado a la nueva situación generada por la crisis de la COVID-19. Volverá a ser presencial para los congresistas, aunque con un formato que permitirá también seguir el congreso desde la plataforma on line estrenada en 2020.

Horeca New Business Models Awards-2021-ganadores

Ganadores de los Horeca New Business Models Awards 2021

Los ganadores de los Horeca New Business Models Awards 2021 se dieron a conocer en el marco de HIP – Horeca Professional Expo 2021. Estos galardones están destinados a reconocer el trabajo, liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por la innovación para el sector Horeca.

Campofrío y Pescanova entrarán en el negocio de los restaurantes virtuales

Campofrío y Pescanova, dos conocidas marcas comerciales de alimentación, serán las primeras en entrar en el negocio de los restaurantes virtuales, también llamados dark kitchens. Este nuevo modelo, basado en una cocina sin servicio al público, que se dedica exclusivamente a la elaboración para la venta a domicilio, ha cobrado especial auge tras la pandemia de COVID-19.

HIP 2021: Abre sus puertas el primer evento presencial que se celebra en Europa este año

HIP – Horeca Professional Expo 2021, ha abierto hoy sus puertas convirtiéndose en el primer evento profesional que se celebra de forma presencial este año en Europa. En esta excepcional edición, los profesionales de la hostelería y la restauración han podido volver a pisar IFEMA hoy y hasta el próximo miércoles con el objetivo de descubrir innovadoras estrategias y marcar una nueva hoja de ruta para la reactivación del sector.

HIP 2021 arranca este lunes para apoyar a la recuperación de la hostelería española

HIP – Horeca Professional Expo 2021, abre este lunes 22 de marzo las puertas de su edición más excepcional que durará hasta el miércoles 24 de marzo en IFEMA. Además de ser el primer gran evento presencial este año en Madrid, tendrá como principal objetivo apoyar la recuperación de la hostelería española tan lastrada desde la llegada de la crisis sanitaria.

HIP-Horeca Professional Expo-Isabel-Díaz-Ayuso

Isabel Díaz Ayuso inaugurará HIP 2021

Isabel Díaz Ayuso, Presidenta de la Comunidad de Madrid, inaugurará el lunes 22 a las 12:00 en IFEMA la quinta edición de HIP - Horeca Professional Expo 2021. Este será el primer gran evento presencial que se celebre en Madrid desde la crisis sanitaria generada por la COVID-19, la cual ha llevado a cabo una acción sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.

Summit Safe Horeca: Medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura a debate

La primera edición de Summit Safe Horeca, tendrá lugar en el marco de HIP – Horeca Professional Expo del 22 al 24 de marzo en IFEMA, dando inicio a la temporada de ferias y congresos en Madrid. El objetivo del evento será analizar y debatir cómo el sector se ha tenido que adaptar a la nueva normalidad.

Eva Ballarín: "No dejes que nunca nadie tome las riendas..."

Pendiente de la innovación y el emprendimiento, la inspiración y el conocimiento, Eva Ballarín, ha sido una de esas mujeres imprescindibles para el sector gastronómico. Excelencias Gourmet se enorgullece de contar en cada número con sus textos, hoy, además, nos ha concedido esta entrevista.

HIP 2021: Finalistas de los Asian Culinary Awards

La quinta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food y que tendrá lugar en el marco de HIP 2021, ya tiene finalistas. Son tres jóvenes cocineros que trabajan en destacados restaurantes de Madrid, Cáceres y Barcelona.

Madrid Fusión 2021: Gastronomía circular protagonista de una edición presencial & online

Madrid Fusión, el congreso gastronómico más influyente del mundo, volverá de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva desde el pabellón 14 de Ifema del 31 de mayo al 2 de junio de 2021 catapultado por las posibilidades que el mundo digital añade a la celebración de grandes eventos. Será el primer congreso global de gastronomía en el mundo.

HIP inicia la temporada de ferias y congresos en Madrid

IFEMA y NEBEXT han anunciado la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración para los próximos 22 al 24 de marzo. Durante tres días, Madrid acogerá de nuevo la celebración de HIP de forma presencial en una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.

Unilever Food Solutions-UFS Tendencias 2021

Unilever Food Solutions señala las claves para la recuperación de la hostelería en las jornadas UFS Tendencias 2021

Tras un año marcado por la irrupción de la pandemia, los profesionales españoles de la restauración y la hostelería buscan herramientas que les permitan encarar el 2021 minimizando costes y aportando nuevas tendencias que sean un reclamo para los consumidores. Este es el objetivo de Unilever Food Solutions, que del 1 al 5 de marzo organiza las jornadas UFS Tendencias 2021, un encuentro online que dará las claves de las principales innovaciones que marcarán el año.

HIP retrasa su celebración a finales de marzo

La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero han empujado a la organización a trasladar la celebración de HIP - Horeca Professional Expo del 22 al 24 de marzo.

Startups más disruptivas de la hostelería presentarán sus nuevas propuestas en HIP 2021

HIP acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum, un foro en el que emprendedores del sector presentarán sus últimos proyectos y modelos de negocio disruptivos.