Descubre cómo Querétaro se ha posicionado como líder del enoturismo en México gracias a su clúster vitivinícola, su oferta gastronómica y sus alianzas estratégicas.
Cava 57 es una bodega familiar ubicada en Querétaro, México, que ha evolucionado desde la casualidad hacia una propuesta sólida de enoturismo. Con apenas 10 hectáreas, ya proyecta su expansión internacional, con China como horizonte, gracias a vinos como el Marselan y su apuesta por experiencias únicas.
Con el objetivo de posicionar a Querétaro como un referente nacional e internacional en turismo gastronómico, enogastronómico y agroturístico sostenible, la Secretaría de Turismo del estado anunció la realización del Seminario Internacional de Destinos de Turismo Gastronómico, Enogastronómico y Agroturístico Sostenibles, que se llevará a cabo los días 27 y 28 de junio de 2025.
Querétaro aterriza en Madrid con su esencia gastronómica y cultural, celebrando el nuevo vuelo directo y su título de Capital Iberoamericana 2024.
Si se habla de cocina contemporánea en Querétaro no faltarán nunca las referencias a Israel Soriano, el chef que homenajea sus raíces a través de los fogones. Con casi tres décadas de experiencia entre investigación y práctica, Soriano trabaja con el compromiso de devolverle a la región mexicana el mérito culinario que le es inherente.
Querétaro nombrada como capital iberoamericana de la gastronomía de encuentro 2024 ofrece a los amantes del buen comer una amplia variedad de platillos. La cocina queretana es diversa, debido en gran medida, a lo extenso de sus territorios, lo que hace que pueda clasificarse por regiones.
Entre sus principales influencias están las culturas chichimeca y hñähñu. Aunque es variada, existen elementos en común como los ingredientes principales: el maíz, el nopal y el chile.
Previo a iniciar la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), la titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR), Adriana Vega Vázquez Mellado, recibió de manos del presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón Oliart, el nombramiento que reconoce a la entidad como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, ante empresarios gastronómicos españoles y medios de comunicación especializados.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha considerado que Querétaro sea considerada como Capital por ser el Estado en el que nace una nueva nación: México, donde existe una fusión de cocinas europeas, asiáticas, africanas e indígenas, que se encuentran en la región centro del País.
Querétaro ha sido reconocida como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de Encuentro. Con este título, que le otorga la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), a propuesta de la Academia Mexicana que preside Laura Caraza, se pone de relieve la diversidad culinaria de la región, fruto de la fusión de ingredientes y técnicas provenientes de diferentes territorios.
El pasado jueves, 18 de mayo, la Academia Iberoamericana de Gastronomía organizó un acto oficial de “Puebla, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica” para dar a conocer el reconocimiento que conlleva un programa de actividades para el período 2023-2024. Durante el acto, que tuvo lugar en la Residencia del Embajador de México, también se anunció la futura Capitalidad de Querétaro como escenario de la Gastronomía de Encuentro.
El conocimiento ancestral y contemporáneo de la cocina mexicana y lo mejor de la comida nacional, se expondrá en el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, que según se informó en el marco del Tianguis Turístico 2023, estará ubicado en el estado de Querétaro.
Durante esta jornada de Tianguis Turístico 2023, en Ciudad de México, la secretaría de Turismo de Querétaro ha firmado un acuerdo para realizar una feria de la tapa y el ganador de el concurso será el representante del Estado en Valladolid, España.
Próximo al inicio de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2023, algunos destinos comienzan a mostrar sus encantos, entre ellos, el estado mexicano de Querétaro que este domingo al mediodía realizó una presentación.
