Curiosidades
Las texturas en pastelería es en muchas ocasiones, incluso más importante que el sabor. El contacto de la boca con el alimento contribuye significativamente a la percepción de si un postre gusta o no...
Cada 24 de abril celebramos al Hot Dog, de una manera especial. Con tantísimos adeptos alrededor del mundo, era imposible que no tuviera asignada una fecha en el calendario. Este bocadillo “...
Hace casi medio siglo, el Neua Tuna que se sirve en el restaurante Wattana Panich, de Bangkok, Tailandia, se reinventa sobre la base del mismo caldo. No en vano ya han bautizado la receta como guiso...
Pequeños rubís que crecen en los árboles son las vainas de las que se extrae el café Geisha, una de las variedades más apreciadas por los baristas a nivel mundial. Originario de Etiopía, este café...
Este artículo es una invitación a la lectura gourmet sin medias tintas. Y es que para un amante de la cocina los libros gastronómicos no son una opción, sino una necesidad y parte de la rutina...
La lengua, las ciudades, las costumbres y, por supuesto, la gastronomía, son algunos de los principales legados que restan de la Antigua Roma. A quienes caminamos hoy sobre los cimientos del imperio...
Va a ser cierto eso de que cuando el hambre aprieta se come hasta piedra. De hecho, en China ya lo han puesto en práctica y lleva por nombre suodiu. Basta con hacerle una traducción al español para...
El último Papa Rey de Roma inspiró tantísimos homenajes y entre ellos el tributo más conocido de la repostería española: el pionono. La receta que nació en honor a Pío IX a finales del siglo XIX hoy...