Recetas

Atrapallada nos desvela sus recetas de Semana Santa. Los secretos del Potaje de vigilia y las Torrijas del restaurante más gallego de Madrid. No hace falta salir de Madrid para hacer turismo gastronómico, aquellos que no se vayan o quieran ir preparándose para las vacaciones de Semana Santa tienen en Atrapallada dos deliciosos platos típicos de estas fechas: Potaje de vigilia y Torrijas

En el sector de la hostelería, resulta complicado responder a las demandas de las personas con necesidades nutricionales especiales, que a menudo se ven obligadas a renunciar al placer de comer fuera de casa. En este sentido, el canal profesional Dr. Schär Foodservice colabora estrechamente con el sector de la restauración proporcionándole una amplia gama de productos sin gluten que se adapta a todas sus necesidades, desde platos precocinados listos para tomar en unos minutos a productos congelados, pan o harinas. Todo esto sin dejar de aportar el mejor sabor y la textura imprescindibles para una alimentación agradable, sana y segura.   Dr. Schär Foodservice aporta soluciones eficaces e innovadoras al sector de la restauración con una amplia gama de productos y servicios orientados a facilitar y mejorar la oferta de opciones sin gluten a los clientes desde el desayuno hasta la cena.

Los productos del mar siempre son bienvenidos en la mesa y más cuando se acompañan con excelentes vinos. Tres recetas fáciles y deliciosas para preparar en casa y disfrutar en familia. LANGOSTINOS AL AJILLO INGREDIENTES: 15/20 langostinos 3 dientes de ajo pelados 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de ají molido Aceite de oliva Sal Perejil. PREPARACIÓN: Limpiar bien los langostinos. Cortar el ajo en láminas finas. Cocinar a la plancha caliente con un poquito de aceite de oliva hasta dorar. Darlos vuelta, agregar el ajo y cocinar un minuto más. Condimentar, desglasar con vino y servir. Decorar con perejil picado.  

Para la cena hoy proponemos una receta a base de salmón noruego, ideal para  depurar excesos navideños: Salteado de salmón noruego fresco y verduras. Una mezcla de cocinas llena de sabor que os va a encantar para una dieta rica, sana y equilibrada.

La fiestas navideñas siempre son una buena razón para dar riendas sueltas a la imaginación y crear los más deliciosos platillos. Los dulces, que tanto gustan a grandes y chicos, ocupan un lugar privilegiado en la mesa de navidad, y la ocasión se presta para elaborar un exquisito postre en casa. Fácil de preparar es este budín especial para una cena en familia.

El color rojo que domina las festividades entra en el panteón de la coctelería con una nueva receta destinada a convertirse en un clásico. Brockmans Gin lanza para el brindis de fin de año el Brockmopolitan,  una  atrevida y sofisticada reinterpretación del mítico Cosmopolitan. Un cóctel, el Brockmopolitan, para amantes de las notas afrutadas y los refrescantes cítricos. Un resultado seductor para disfrutar a sorbos los sabores y aromas tanto de los característicos frutos negros de Brockmans como de su cariz más fresca, aportada por la naranja y el limón presentes en su mezcla singular de botánicos. Un juego de contrastes para disfrutar durante la época festiva, entregándose al placer de su color rojo pasión y al calor de la buena compañía. Vea cómo se prepara!!!

Esta receta lo tiene todo: originalidad, color y todo el sabor del Salmón Noruego ahumado. ¡Un primer plato impresionante y muy fácil de preparar!

El Salmón Noruego viene de las frías y cristalinas aguas de Noruega y es perfecto para disfrutar con cuchara. Prepara esta deliciosa receta invernal y entra en calor con el mejor sabor del mar.

La leche que se extrae de este fruto puede ser el ingrediente secreto en su cocina cuando prepare una crema inglesa, para enriquecer curry tailandés e indio, o cuando se disponga a aromatizar el arroz y algunas salsas. Acá le dejamos la receta!!!

Fresca. Divertida. Fácil y deliciosa. Esta receta de Salmón y Bacalao Noruegos tiene todos los ingredientes para ser la receta preferida de tus hijos. ¡Prepárasela  y la devorarán!

Son los personajes favoritos de los chicos, y ahora llegaron también a la mesa dulce de los cumpleaños. Hoy te vamos a enseñar a hacer unos divertidísimos Pop Cakes de Minions.

¿Alguna vez has preparado la pechuga de pollo al horno y te ha quedado seca? Seguramente a todos los que nos gusta la alimentación saludable hemos pasado por eso. Sin embargo, encontramos que no necesariamente tiene que ser así. Con solamente 5 sencillos pasos podrás preparar una pechuga de pollo jugosa y totalmente apetecible.

Ratatouille es un plato procedente de la gastronomía tradicional francesa. Se elabora  a base de berenjenas, calabacines, pimientos, tomate y a veces otras verduras, que se aderezan con hierbas provenzales y se hornean o se cocinan. Es una receta muy extendida por gran parte del mundo, además de ser el plato que da nombre a la famosa película de Disney y Pixar. Hoy le proponemos conocer una versión de la receta original, el Ratatouille habanero, elaborado por el chef Adrián Riera, de la Sociedad Asturiana Castropol.

Las bayas de enebro son una especia usada en una amplia variedad de platos culinarios. Es conocida sobre todo por ser el principal aromatizante de la ginebra (y responsable del nombre de esta bebida, que es una forma acortada de la palabra holandesa para enebro, genever). También se usan como aromatizante en el licor Jenever y en las cervezas tipo sahti. Incluso los nativos americanos las han usado para tratar la diabetes o como un contraceptivo femenino. El médico herborista del siglo XVII, Nicholas Culpeper, recomendaba las bayas maduradas para condiciones tales como el asma o la ciática, así como para acelerar el parto. Las salsas donde se utiliza la baya de enebro son a menudo populares para aliñar codorniz, faisán, ternera, conejo, venado y otros platos de carne.

La torta de chocolate es la favorita de los pequeños, los mayores y de todo el que la deguste. Una receta fácil, clásica y casera que sorprende a todos en cualquier ocasión. Aprende a prepararla con Excelencias Gourmet.