Vino

Uruguay organiza una cata de Tannat junto a la enóloga Estela de Frutos

En el acto, donde se podrán degustar vinos de varias de las mejores bodegas uruguayas, se sorteará un viaje para dos personas con Air Europa Uruguay vuelve un año más a estar presente en Enofusión, el certamen enológico que se realiza paralelamente a Madrid Fusión, y que constituye un espacio donde presentar y encumbrar vinos y zonas de producción a nivel mundial. Será en el Centro del Vino de Enofusión, evento enológico paralelo a Madrid Fusión, el próximo martes 26 de enero a las 13.30 horas.

¿Has estado alguna vez en una cata en la que NO hubiera vinos?

El marketing olfativo y el vino encajan perfectamente. El rango sensorial y las sensaciones olfativas que definen el espíritu de un vino, una bodega o una denominación de origen nos permiten jugar con emociones, recuerdos y sensaciones.

La Escuela de Cata Guía Peñín estrena año con nueva sede y amplia oferta formativa

La Escuela de Cata Guía Peñín es un espacio de reunión para los amantes del vino y otros productos gourmet en el que, desde hace más de trece años, se realizan cursos de formación a todos los niveles y donde es posible aprender a educar los sentidos para desarrollar el arte de la cata. Además de los cursos de vino, cerveza y destilados, incluye  un programa especial para empresas.

Hotel El Lagar de Isilla arranca 2016 con sus cursos de catas internacionales

Las clases permitirán a los alumnos ampliar sus conocimientos en materia vinícola convirtiéndose así en el perfecto regalo para Reyes. Grupo El Lagar de Isilla da la bienvenida al 2016 con un brindis y se encarga de estrenar el año con propuestas enoturísticas únicas: los cursos impartidos por la prestigiosa organización especializada WSET en las instalaciones del Hotel El Lagar de Isilla.

El néctar del Mar Negro

El vino de Bulgaria no solo es el que más ha seducido a los consumidores occidentales, sino que además es el rival de los Burdeos comunes en las mesas alemanas, británicas y escandinavas.

9 reglas para el maridaje

Hay uniones adecuadas entre comida y bebida en los que ambos componentes se acompañan, se piden permiso amablemente y producen en boca una explosión de sabor. Estos son algunos consejos prácticos para lograrlo.

Sauternes no es un vino exclusivo para postre

Aunque para mucha gente el Sauternes es un vino exclusivo para tomar con el postre, la verdad es que este, a pesar de contener un alto grado de azúcar natural residual, es muy apreciado y valorado para acompañar a una de las joyas de la gastronomía gala: el micuit de pato.

Vinos biodinámicos, el resultado del respeto

María José Huertas, Premio Nacional de Gastronomía en 2003 y Sumiller de la terraza del casino de Madrid, afirma que el empresario ha entendido que una persona encargándose del vino es rentable. Los vinos biodinámicos son, en definitiva, el resultado del respeto por las viñas, medioambiente, trabajo y  elaboración. Noticias relacionadas: Oro y Plata en los Premios Palacio 2015 Tradición y vanguardia se dan cita en la ‘16ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea’

Bodegas Torres: cuando se apagan las luces, se encienden los sentidos

El motivo fue compartir con colegas y amigos de una velada que, por sus anfitriones, prometía ser estupenda. Pero la realidad superó cualquier expectativa. Los invitados sin sospecharlo seríamos protagonistas de una cena sensorial, una degustación a ciegas organizada por Bodegas Torres en la que periodistas, chefs, sommeliers… podíamos hacer uso de cualquier sentido para comer, menos la vista. Porque cuando se apagan las luces, se encienden los sentidos.

Nociones básicas para catar un vino.

Los tiempos en que los conocedores o aficionados al vino eran percibidos como sofisticados individuos de alcurnia ya terminaron.  Son ideas obsoletas en el mundo de la democracia, tanto de la información como de la eno-gastronomía gourmet.

Los secretos del aceite de oliva, develados por vente-privee.com

En el contexto de la cata del Mercado Gourmet de Otoño organizado por vente-privee.com, Aceites Únicos ha ofrecido las claves que definen un aceite de oliva virgen extra: extracción natural, aroma y sabor

La ruta del Borgoña, mucho más que vinos divinos

En Borgoña hay abadías que rozan el cielo, canales en los que sentirse capitán de barco por unos días, mil caminos para recorrer andando o en bicicleta, castillos misteriosos, ciudades llenas de vida, excelente gastronomía y, por supuesto, algunos de los mejores vinos del mundo. Los lugares donde se producen y su tradición vinícola, acaban de ser reconocidos, junto a las tierras de Champagne, Patrimonio de la Humanidad con el sugerente nombre de "Paisaje cultural evolutivo vivo". No hay que perdérselo. 

Los vinos de Turquía y Chipre

La historia vinícola de Turquía es milenaria, pues su extremo oriental está en la zona sur del Caúcaso -incluye los países limítrofes Georgia y Armenia-, que se considera la más probable cuna de la viticultura mundial, pues hay rastros de esta actividad de más de ocho mil años.

A cada pan, su aceite de oliva virgen extra

Aceite de Oliva Virgen Extra y pan, dos de los pilares de la Dieta Mediterránea. Al igual que ocurre con el olivo, del que podemos encontrar más de 260 variedades distintas y sus correspondientes vírgenes extra, el pan también ha multiplicado la oferta en los últimos años.

Vinos del nuevo mundo

Hace solo unos años las personas para señalar los vinos de más calidad hacían referencia a los que se producían en el llamado Viejo Mundo, bloque formado por países como Francia, Italia, España, Portugal (entre los más renombrados), mientras que los de otras regiones no gozaban de igual nivel de reconocimiento.

Copas para el calor

Con la llegada de los calores del verano, quedan a un lado las propuestas tonificantes, que nos devuelven el aliento y nos confortan en días grises, los vinos tánicos y corpulentos diseñados para proveernos de ánimo y nuevos bríos, y las bebidas ardientes que a sorbos fortifican el cuerpo.  

Cambio climático y vinos, hacia un nuevo desafío

Imaginemos un mundo donde los mejores espumosos provengan de Surrey, al sur de Gran Bretaña y no de Champagne; un mundo en el que Noruega produzca delicados vinos Pinot Noir, Suecia los Rieslings de clase mundial y Alemania rutilantes vinos tintos…

XXIV edición de la Fiesta del Vino Artesanal: tradición y calidad

Más de 100 vinicultores se dieron cita en Santiago de Cuba desde el 17 hasta el 21 de febrero pasado para realizar el XXIV Festival Nacional de Vinos Artesanales. Por primera vez esta ciudad fue sede de este evento, que busca la excelencia de una de las bebidas más agradables que hay para acompañar los alimentos. 

Vuelve el Concurso Internacional Habanosommelier

Como ya se ha hecho habitual cada año, los asistentes al Festival disfrutaron del esperado Concurso Internacional Habanosommelier, que ya celebra su XIV edición. En la primera fase, celebrada este lunes, los participantes debieron afrontar un examen teórico y demostrativo donde hicieron gala de sus conocimientos sobre el vitolario de Habanos y sus diferentes marcas. Conozca a los tres finalistras.

Un matrimonio perfecto

El XVII Festival del Habano fue anfitrión de una cata especial en la que se maridaron el Romeo y Julieta Pirámides Añejados y el Montecristo Churchills Añejados, con dos glamurosos rones de Havana Club: Selección de Maestros y Añejo 15 Años.