gastronomía italiana

El verano es tiempo de recetas ligeras, frescas y nutritivas. En España solemos recurrir al clásico gazpacho andaluz, con sus conocidas variantes de sandía o cereza.  Pero, ¿sabías que en Italia...
En el corazón de Bari, la capital de la región de Puglia, en el sur de Italia, existe una calle que parece suspendida en el tiempo. Allí, cada día, las nonnas, abuelas italianas con manos sabias y...
Antes de que el kétchup dominara la escena global como la salsa rápida por excelencia, hubo un condimento que cumplía esa función en muchas cocinas del Mediterráneo: el pesto. Esta mezcla aromática...
Passione Italia regresa un año más a Madrid para llenar de sabor, música y cultura italiana la capital española. Entre el 6 y el 8 de junio, la Scuola Italiana de Madrid se transforma en una...
Inspirado en las obras más emblemáticas de Wong Kar Wai y situado en la histórica residencia Rong Zhai, un edificio de Shanghái construido en 1918, Mi Shang será el primer restaurante independiente...
La pizza es uno de los platos más populares y queridos en todo el mundo. Este manjar celestial tiene la ventaja de poder adaptarse a los gustos de cualquier persona, ya que sobre su base de...
Este año la costa mediterránea ha mostrado todas sus cartas y ha recogido también el título de la Región Europea de la Gastronomía 2025 en Sicilia, mientras que la Región Mundial se asienta en...
El Casu Marzu, un queso originario de Cerdeña, Italia, es conocido no solo por su sabor distintivo, sino también por su peculiar proceso de elaboración que le otorga el título de "queso más peligroso...