Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
En un contexto donde el consumo responsable y el cuidado de la salud ganan protagonismo, muchos bares y restaurantes están adoptando una estrategia inesperada pero eficaz: aumentar la facturación sirviendo menos alcohol. La clave está en tres pilares: creatividad, experiencia y margen de beneficio.
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La manzana negra, también conocida como black diamond. Esta fruta rara no solo destaca por su color casi oscuro, sino también por su exclusividad, sabor y elevado precio.
El hot pot ha conquistado la escena gastronómica en España, pero ¿realmente está a la altura del hype? Analizamos su éxito, sus virtudes y sus críticas.
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Descubre qué es un furancho, el fenómeno social gallego donde se sirve vino casero y comida tradicional en un ambiente familiar. Origen, platos y temporada.
El Bullshot es un cóctel caliente y especiado a base de caldo de res, vodka y limón. Descubre su origen, receta, variaciones y maridajes ideales para disfrutarlo.
Descubre cómo el cambio de hora impacta en el sueño, el apetito y el metabolismo, y qué recomendaciones seguir para mantener una alimentación saludable durante la transición.
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En Un Vino, Un Sumiller, Giorgio Pellegrini, sumiller del restaurante Saddle en Madrid, que cuenta con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, nos habla de Macharnudo “El Notario” 2019, vino de pasto, de bodegas De la Riva-
El 31 de marzo Zaragoza acoge el mayor evento de vinos aragoneses: el I Salón Peñín, con 50 bodegas, 200 vinos y representantes de todas las denominaciones de la región.
Descubre los alimentos que no tienen fecha de caducidad, cómo conservarlos y por qué son ideales para el almacenamiento a largo plazo: desde la miel hasta el arroz.
