Restaurant Trends 2025 posiciona a Madrid como motor gastroturístico con 10.216 restaurantes y liderazgo en innovación, sostenibilidad y experiencia culinaria.

La Fiesta del Queso de Arzúa celebra 50 años con una ruta de tapas protagonizada por su queso con D.O.P. y el pregón de la chef Lucía Freitas.

HIP 2025 acogió el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, impulsando un nuevo marco jurídico y educativo para la hostelería y la alimentación sostenible.

Durante la temporada de la fresa, de febrero a junio, recetas como ensalada con rúcula, fresas al Oporto o bombones con yogur ayudan a evitar su desperdicio.

Pesadillas son un factor que se relaciona directamente con la alimentación nocturna; picante, azúcares y cafeína se asocian a pesadillas, según estudios sobre descanso y dieta.

Foodie Black Week reunirá del 31 de marzo al 6 de abril en Madrid a más de 100 restaurantes con ofertas únicas para acercar la alta cocina a todos los públicos.

La cocina iberoamericana impulsa la integración en España desde la sostenibilidad, el talento y el sabor, como se debatió en HIP 2025 sobre gastrodiplomacia.

La coctelería evolutiva brilla en HIP 2025 con bartenders líderes que reivindican su espacio junto a la gastronomía y promueven un modelo de barra sostenible.

Manu Franco, propietario de La Casa de Manolo Franco, emociona en HIP 2025 con un menú narrativo que mezcla memoria, naturaleza y cocina estrella desde la Sierra de Madrid.

Wow Bubble Tea destaca en HIP 2025 como propuesta italiana de té con perlas de fruta, sabor mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad en España.