Vinos de Jerez

El asoleo de las uvas: cuando el sol también hace vino

El asoleo de las uvas es una técnica ancestral que consiste en exponer los racimos al sol tras la vendimia para concentrar azúcares y aromas. Este proceso tradicional, clave en regiones como Málaga o Montilla-Moriles, da origen a algunos de los vinos dulces más intensos y complejos del panorama vitivinícola.

Willy Pérez, la memoria líquida de Jerez

Willy Pérez lidera el renacimiento del Marco de Jerez reivindicando el concepto de pago, la Palomino Fino y los vinos sin fortificar. Una nueva edad dorada basada en territorio, memoria y autenticidad que redefine el futuro del vino español.

¿Por qué es tan especial el vino de Tío Pepe que bebió Antonio Banderas?

Antonio Banderas probó el vino más antiguo de la bodega González Byass. Te contamos las características de esta joya enológica que pone a Jerez en el centro del turismo y la tradición vinícola.

Llega la 12ª edición de la International Sherry Week

Del 3 al 9 de noviembre, 26 países celebran la International Sherry Week con catas, coctelería, rutas y maridajes dedicados al vino de Jerez. Descubre cómo lo celebrará cada nación

Jerez capital española de la gastronomía 2026

En los tabancos de Jerez ya se celebra la capitalidad española de la gastronomía. Tras el anuncio de su triunfo, alista una agenda de acciones que ratifiquen su tradición y compromiso con la cocina andaluza y sus vinos.

Alumnos de Gasma finalistas en la I Copa Jerez Junior

Gasma lidera la final de la Copa Jerez Junior con dos alumnos. El nuevo certamen enfocado en jóvenes talentos se celebrará el próximo 21 de octubre. Descubre las propuestas de cada equipo.

Del vino de pasto al vino de Albariza: nace una nueva identidad en Jerez

El Consejo Regulador del Marco de Jerez impulsa la futura DO de los vinos de Albariza, herederos de los vinos de pasto, con identidad propia y prestigio internacional.

González Byass firma el primer préstamo vitivinícola sostenible

González Byass ha suscrito un préstamo sindicado sostenible por 86 millones de euros, el primero de este tipo en el sector vitivinícola español. Esta operación pionera refuerza su compromiso con la sostenibilidad y el crecimiento responsable a través de indicadores ESG cuantificables.

César Saldaña investido miembro de la Gran Orden de los Caballeros del Vino

César Saldaña, nuevo Caballero del Vino en Reino Unido

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de Jerez, entra en la Gran Orden del Vino del Reino Unido

Tabancos: una historia de vino y compás con mucho arte

Los tabancos son parte del alma imprescindible de Jerez, una confluencia de vinos, tapas y flamenco

Bodegas de Jerez: catedrales de oro viejo en el sur

Las bodegas de Jerez, auténticas catedrales de oro viejo en el sur de España funden historia, arquitectura y tradición vinícola en un legado único

La tecnología se cuela en la crianza de los vinos generosos

Crean un tapón inteligente que monitoriza el velo de flor en vinos generosos como el fino o el amontillado, en tiempo real.

LÚ: una historia de olla y vanguardia

En exclusiva con Juanlu Fernández, chef de LÚ Cocina y Alma descubrimos la filosofía culinaria del dos estrellas Michelin en Jerez

Lorea: puente entre México y España

El chef Oswaldo Oliva y la sumiller Leticia Álvarez, del restaurante Lorea representaron a México en la XI Copa Jerez

XI Copa Jerez: Dinamarca vuelve a reinar

El equipo de Dinamarca se impuso en la XI Copa Jerez sobre los 7 equipos de chefs y sumilleres que rindieron homenaje a los vinos del Marco

XI Copa Jerez activa su fórum

La XI Copa Jerez comenzó con ponencias emocionantes, arqueogastronomía romana, maridajes mexicanos y reflexión sobre sostenibilidad.

XI Copa Jerez: una cita con vino en mano

La XI Copa Jerez reunirá a chefs y sumilleres de 8 países para celebrar el maridaje perfecto con Vinos de Jerez, en un evento único los días 2 y 3 de junio.

A la vista gran final de la Copa Jerez XI

Jerez acogerá la XI Copa Jerez, un evento que reunirá a chefs y sumilleres de 8 países en torno al vino, la gastronomía y la sostenibilidad.

La Escribana 2022 por José Antonio Moreno

Hoy en Un Vino, Un Sumiller, descubrimos La Escribana 2022, gracias a José Antonio Moreno, sumiller del restaurante Juan Moreno en Vera, Almería. Se trata de un vino blanco potente pero equilibrado, con mucha sapidez y una evolución en botella prolongada.