enología
Cada 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier pues, ese día, en 1969 fue creada la Asociación Internacional de la Sommellerie (ASI), que actualmente agrupa entidades de más de 50...
También llamada uva del Mediterráneo, por ser este el entorno geográfico de donde procede, la uva moscatel es conocida por el hombre desde hace miles de años.En la actualidad, las uvas moscatel...
La crianza del vino es el proceso mediante el cual el vino evoluciona antes de salir al mercado para ganar complejidad, equilibrio y profundidad. Solo los vinos con buena estructura, cuerpo, acidez y...
A primera vista, un viñedo podría parecer simplemente un terreno cubierto de plantas, pero en realidad, se trata de un sistema complejo donde confluyen la naturaleza y la intervención humana. La...
México continúa sorprendiéndonos con su riqueza cultural y gastronómica. Un ejemplo vivo de ello es el Valle de Parras, en el estado de Coahuila, hogar del viñedo más antiguo del continente americano...
Como cada año la revista estadounidense Wine Spectator, una de las más populares y distinguidas en la región ha dado a conocer los 100 Mejores Vinos del Mundo 2018. Esta lista anual pretende, según...
El nombre de un vino es una herramienta de marketing poderosa y casi fundamental en estos tiempos. Estos vinos van más allá de los clásicos títulos nobiliarios, las fincas, los viñedos o nombres...
La ciencia del vino va un paso más allá con Smart Wine Bar, el primer espacio que une sumillería con inteligencia artificial. Decántalo ha presentado en el Mobile World Congress 2025 de Barcelona a...