curiosidades gastronómicas
En apariencia, la reina más poderosa de la España del siglo XV (Isabel la Católica) y la spice girl más glamurosa del pop británico (Victoria Beckham) no tendrían mucho que compartir. Sin embargo,...
La mantequilla es el ejemplo perfecto de cómo un ingrediente sencillo puede encerrar siglos de historia, técnica y creatividad. La hemos visto derretirse sobre una tostada, brillar en una salsa o...
¿Quién no recuerda abrir una pequeña cajita de colores y descubrir un mundo en miniatura lleno de personajes y detalles? La nostalgia de toda una generación se hará realidad este octubre con la...
En los últimos años, palabras como cocina, gastronomía, chef o gourmet se han colado en nuestro día a día, en la prensa, televisión, en los viajes e incluso en las redes sociales. Pero entre tanta...
Tailandia y Camboya en conflicto abierto. La cocina, ese terreno que debería unirnos, se ha convertido en arma arrojadiza en un conflicto tan picante como los ingredientes que lo provocan. En el...
Cuando se habla de las fiestas de San Fermín, rápidamente vienen a la mente el encierro, la música y la ropa blanca y roja. Pero entre jotas, txistus y pañuelos, existe una bebida tan legendaria como...
En el mundo de la gastronomía profesional, las palabras importan. Aunque muchas veces usamos "chef" y "cocinero" como si fueran lo mismo, lo cierto es que existen diferencias claras —algunas sutiles...
Cuando alguien alza una copa en una mesa donde hay vino, parece existir un imperativo que va más allá de lo moral para seguirle el brindis. Este chin-chin entre dos copas no es tan inocente, sino que...