gastronomia iberoamericana
Iberoamérica brilla en el Top 10 de The World’s 50 Best Restaurants. La gala, celebrada en Turín, ha consolidado el papel protagónico de la cocina iberoamericana en el escenario global. Seis...
En la reciente edición de la feria organizada por la Academia Dominicana de Gastronomía, tuvo lugar un protagonista que acaparó la atención de chefs, científicos y amantes del buen comer: el plátano...
En la vasta geografía de Iberoamérica, la gastronomía se expresa como un lenguaje plural y sabroso, donde los ingredientes dialogan con la historia, el territorio y la identidad. De entre todos ellos...
La XXIX edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra llega en 2025 con una propuesta más internacional y simbólica que nunca. A través de un diálogo entre la huerta riojana y la...
De Galicia a Yucatán, pasando por el Caribe, chefs consagrados están reescribiendo la cocina marina con producto local, técnicas ancestrales y sostenibilidad.Galicia: donde el pulpo es religiónEn las...
HIP 2025 es ese espacio donde la diversidad se integra, cocinando una comunidad unida por la restauración, la hostelería y, sobre todo, la gastronomía. Durante la tercera jornada, el evento ha...
Es interesante ver cómo en todos los lugares, en todos los pueblos y entre todas las gentes, siempre se ha entendido que en cualquier tipo de acontecimiento o celebración (ya sea de carácter alegre,...
En la última edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebró en Madrid, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha tenido un papel destacado, lo que da muestra de la...