gastronomia iberoamericana
Muchas veces he hablado de la excelencia y riqueza de la gastronomía de Iberoamérica, o más bien, de las gastronomías, porque cada país tiene su propia oferta única y singular. Y en el capítulo de...
En la encrucijada entre creatividad y legislación, surge una pregunta fundamental: ¿a quién pertenece una receta? La gastronomía, históricamente guiada por la tradición oral y normas no escritas, se...
La sede del despacho Cremades & Calvo-Sotelo en Madrid acogió el acto “Identidad Iberoamericana: Diálogos que nos unen”, una jornada impulsada por la Embajada de Ecuador en España y la asociación...
Iberoamérica es mucho más que una región: es una comunidad de 22 países unidos por la lengua, la historia y, sobre todo, por una forma común de vivir y celebrar. Desde hace más de una década,...
“DeLiMadrid, un mundo de sabores” es el nombre de la nueva campaña que une las cocinas de Madrid y Lima en una propuesta que va más allá del plato: busca estrechar lazos culturales y turísticos a...
El helado es mucho más que un postre: es una invención milenaria, un símbolo de identidad cultural y una de las delicias más universales del mundo. Su historia comienza hace más de 4.000 años en la...
La gastronomía es, sin duda, una de las manifestaciones culturales más completas del ser humano. Y en ese universo de sabores, saberes y sensibilidad, la mujer ha dejado de ser una figura en la...
Iberoamérica es, en todos los sentidos, un espacio extraordinario. Su riqueza natural, histórica, lingüística y cultural la sitúa entre las grandes regiones del mundo. Pero además, en los últimos...