gastronomía
La palabra carnaval evoca de inmediato imágenes de disfraces, desfiles, carrozas y reinas ataviadas con trajes extravagantes, además de las murgas y chirigotas que animan la fiesta. Sin embargo,...
El pulpo es un cefalópodo que ha ganado popularidad en la gastronomía de diversas culturas, desde la cocina mediterránea hasta la asiática. Sin embargo, existe un debate curioso y poco conocido sobre...
Con motivo del Día Internacional del Cocido, hoy, 18 de febrero en el Parlamento Europeo, se ha celebrado una degustación de cocido y de productos con Denominación de Origen Madrid entre ellos:...
El mel i mató es un postre muy tentador. Se encuentra a la par en popularidad con la crema catalana, e incluso la supera. La suavidad y frescura del mató se combinan perfectamente con el dulzor...
La conexión entre la cocina y la literatura es tan antigua como la humanidad. A lo largo de los siglos, los escritores han encontrado en la gastronomía una fuente inagotable de inspiración, un...
En la gastronomía, las salsas son fundamentales para realzar y complementar los sabores de los platos. Entre ellas, existen ciertas salsas que se consideran las "salsas madre", las cuales son la base...
Viking Box se inspira en el tradicional bocadillo de salchicha que ha sido parte de la dieta de los pueblos escandinavos durante generaciones. Este concepto resalta la fusión de sabores provenientes...
Martín Tostón, ubicado en la calle Castelló 112, se muestra como la evolución de la herencia de Ismael Martín, una figura clave en la hostelería madrileña. Funciona como un bar, un colmado y un...