León celebra El Gallo Wine Fest 2025 el 21 de junio de 2025 con 40 bodegas, catas magistrales, productos gourmet, música y un ambiente festivo inolvidable.
Sommelier: aunque no se pueden establecer con precisión los orígenes de la sumillería ya existían evidencias de su actividad en el siglo V A.C., en Mesopotamia. Desde entonces, su evolución ha sido impetuosa.
La Feria del Libro de Madrid incorpora la gastronomía a su programación cultural gracias a VIPS, con espacios gastronómicos, la revista Normal y un podcast en vivo con Elísabet Benavent y Mónica Carrillo.
También llamada uva del Mediterráneo, por ser este el entorno geográfico de donde procede, la uva moscatel es conocida por el hombre desde hace miles de años. En la actualidad, las uvas moscatel cuentan con más de 200 variedades, aunque la mayoría carecen de una relación cercana entre ellas. Te invitamos a conocer más detalles a continuación...
El té es una bebida saludable y fascinante. Rebosa cultura en una explosión de internacional de culturas, rituales y ceremoniales. Victoria Bisogno, autora de La cata del té (LID Editorial) nos desvela sus beneficios y propiedades.
Eliminar de la dieta todos los productos que lleven como ingrediente trigo, cebada, centeno, avena, y cualquier derivado de estos cereales —harinas, almidones, sémolas…— supone una transformación en los patrones de consumo, pero no implica necesariamente una dieta monótona. Te sugerimos algunas recetas deliciosas que puedes elaborar.
Los podcasts gastronómicos conectan cocineros y comensales. Un nuevo formato íntimo, educativo y sensorial que transforma la cultura culinaria.
Madrid será la sede del I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, un encuentro que impulsado desde la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG)
La AIG reconoce a los referentes globales de la gastronomía en sus Premios 2025. Descubre todos los galardonados españoles e internacionales.
El té no solo engrosa las cartas de los bares en sus variantes originales sino que ha pasado a formar parte de algunas mezclas, junto a bebidas espirituosas, cremas y licores.
Con motivo del Día Internacional del Té, Victoria Bisogno, presidenta y fundadora de El Club del Té, comparte la mejor forma de preparar esta infusión en poco tiempo y evitando que se ponga amargo, para disfrutar de todo su sabor.
Un banquete imperial inspirado en la cocina francesa clásica reunirá a grandes chefs para homenajear al maestro Salvador Gallego en el 40º aniversario de El Cenador de Salvador.
Descubre qué es la crianza del vino, sus fases oxidativa y reductora, y cómo afecta al sabor, color y calidad final de un vino.
La segunda edición de 'Madrid Gastro: La Nueva Movida' rinde homenaje a los protagonistas de la revolución gastronómica madrileña, con apoyo del Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía.
Cada vez más las algas marinas conquistan la alta cocina por su sabor, versatilidad y sostenibilidad
Descubre qué comidas están prohibidas durante el cónclave papal desde el siglo XIII y cómo la Iglesia regula la alimentación en la elección del nuevo Papa.
