Llega julio y en su primer día, tendrá lugar en Madrid, la reunión de jefes de sala de España.El I SUMMIT DE LA SALA DE ESPAÑA será en el CaixaBank All In One Madrid y espera reunir a más de 100 profesionales de sala del país.
Desde su primera edición en 2020, el Encuentro de los Mares, se ha convertido en referente como el único congreso mundial que vincula gastronomía, ciencia y pesca.
Del 16 al 19 de junio desarrolla su VI edición, en Tenerife, bajo el lema Blue Health, “Reconectando el nexo entre el océano y la salud humana”.
El Bocuse d’Or Americas es una competencia gastronómica que reúne a expertos de la cocina de varios países del continente americano, quienes buscan clasificarse a la final, el Sirha Bocuse D’or, una de las competencias culinarias más prestigiosas del mundo que tendrá lugar en enero del 2025 en Lyon, Francia.
Santa Teresa, la primera marca y productora de ron de Venezuela, presenta su primer lanzamiento de innovación: Santa Teresa 1796 Speyside, una Edición Limitada que llega al mercado español en primavera tras un éxito arrollador en EEUU y Francia Diseñado para atraer tanto a los amantes del ron como a los del whisky, Santa Teresa 1796 Speyside se distingue por su proceso de acabado en barricas de Speyside whisky durante al menos 13 meses.
Santa
Gastronomika 2024, reconocido como el decano de los congresos de gastronomía, llegará a San Sebastián del 7 al 9 de octubre.
El azafrán, conocido como el "oro rojo" por su elevado precio y su extraordinario valor culinario, es una de las especias más apreciadas y codiciadas en la gastronomía mundial.
El 49é Concurs Internacional de Fideuà de Gandia i Gastronomia se celebrará el 5 de junio. Este año tendrá como sede el Espai Baladre, parque situado en la Playa Nord de Gandía.
La Universidad Pontificia Comillas, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, Madrid Culinary Campus y Grupo Vocento, convocan al evento: "Madrid, capital internacional de la Gastronomía sostenible" que se desarrollará el día 5 de junio.
Querétaro nombrada como capital iberoamericana de la gastronomía de encuentro 2024 ofrece a los amantes del buen comer una amplia variedad de platillos. La cocina queretana es diversa, debido en gran medida, a lo extenso de sus territorios, lo que hace que pueda clasificarse por regiones.
Entre sus principales influencias están las culturas chichimeca y hñähñu. Aunque es variada, existen elementos en común como los ingredientes principales: el maíz, el nopal y el chile.
La obra tiene el propósito de promover doce preparaciones que han sido representativas para la cocina bogotana desde el siglo XIX; argumentando que algunas de ellas aún son populares, pero otras han perdido vigencia y son escasos los lugares en donde se elaboran.
En el cruce entre el tradicional bistró parisino y el típico hanok coreano, Mojju invita a descubrir una cocina con sabores cautivadores, directamente combinados con los toques sutiles de la cocina francesa moderna.
Tras el éxito obtenido en la primera edición de la ruta de la tapa de Ecuador en Madrid, este año se vuelve a repetir. La segunda edición del evento tendrá lugar entre los días 4 y 23 de junio de 2024.
Mezclar elementos de diferentes culturas gastronómicas puede dar lugar a platos únicos y deliciosos.
Aquí tienes varias ideas de recetas que combinan dos culturas culinarias:
Falafel de Pesto
En este listado, hay tres establecimientos españoles: Enigma (puesto 59), de Albert Adrià; Aponiente (puesto 72), de Ángel León; y Mugaritz (puesto 81), de Andoni Luis Aduriz.
El 9º Salón Gastronómico de Canarias- GastroCanarias 2024 se constituye como la feria más importante del sector en el Archipiélago.
Si crees que las legumbres pueden llegar a ser aburridas, aquí tienes una receta que seguramente llegará a convertirse en uno de tus guisos favoritos.
Chana masala es una receta india que se ha ganado la preferencia de los amantes de los platos calientes y de cuchara.
A continuación te compartimos una receta:
