gastronomía
Silvena Rowe, reconocida como una de las chefs más carismáticas e innovadoras del panorama gastronómico internacional, abre un nuevo capítulo en su carrera con la llegada a Ibiza. Su nueva propuesta...
Cada 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier pues, ese día, en 1969 fue creada la Asociación Internacional de la Sommellerie (ASI), que actualmente agrupa entidades de más de 50...
La 84.ª edición de la Feria del Libro de Madrid vuelve al Parque de El Retiro con una propuesta que estrecha aún más el lazo entre gastronomía y cultura. Este año, la cadena de restauración VIPS se...
También llamada uva del Mediterráneo, por ser este el entorno geográfico de donde procede, la uva moscatel es conocida por el hombre desde hace miles de años.En la actualidad, las uvas moscatel...
El té es una bebida saludable y fascinante. Rebosa cultura en una explosión de internacional de culturas, rituales y ceremoniales. Victoria Bisogno, autora de La cata del té (LID Editorial) nos...
Eliminar de la dieta todos los productos que lleven como ingrediente trigo, cebada, centeno, avena, y cualquier derivado de estos cereales —harinas, almidones, sémolas…— supone una transformación en...
En una era marcada por la inmediatez, el multitasking y el deseo de conexión auténtica, los podcasts gastronómicos han encontrado su lugar como un formato íntimo, educativo y profundamente influyente...
Siempre he creído que la gastronomía es mucho más que el acto de comer: es cultura, es identidad, es un arte que conecta a las personas, a los territorios y a las emociones. Por eso me ilusiona...