gastronomía

La música y la gastronomía han estado unidas a lo largo de la historia, reflejando la alegría y el amor por la comida en diversas culturas. Canciones como "La Bamba" de Ritchie Valens celebran las fiestas mexicanas, donde la comida típica es central. "Cheeseburger in Paradise" de Jimmy Buffett rinde homenaje a la hamburguesa, evocando la felicidad de disfrutarla en un ambiente relajante. Por otro lado, "Banana Boat Song (Day-O)" de Harry Belafonte destaca la vida de los trabajadores de la caña de azúcar y la importancia de las frutas tropicales en la cultura caribeña. En "Food Glorious Food" de la obra "Oliver!", se expresa el deseo por una buena comida, simbolizando esperanza y satisfacción. Finalmente, "Pizza" de Martin Garrix y Brooks se convierte en un himno para los amantes de este platillo, celebrando la experiencia social que brinda. Estas canciones evidencian cómo la música y la gastronomía crean memorias culturales significativas.
El erizo de mar, conocido como el ‘caviar gallego’, es un manjar con un delicado sabor a mar, que se pesca principalmente entre octubre y abril. Este equinodermo, que se asemeja a una castaña, se caracteriza por su peculiar forma y su capacidad de "ver" a través de sus patas, gracias a genes asociados a la visión.
Cada vez se hace más común las exposiciones donde la comida se convierte en arte. En 2025, un taller especializado en esta corriente llegará a la ciudad de Santander en España a cargo del japonés Shimabuku
En otoño de 2025, Madrid vivirá la inauguración de un lugar singular que transformará el panorama urbano y culinario de la ciudad: El Callejón de NUGA Castellana. Este nuevo recorrido gastronómico, que se posiciona como el núcleo de un ambicioso proyecto, se presenta como una de las iniciativas más modernas de la capital, brindando una experiencia que fusiona la cultura gastronómica, el diseño y el bienestar en el corazón de Madrid.
Forbes inaugura el 16 de diciembre un exclusivo club privado en Madrid, como parte de su estrategia para diversificar los ingresos del grupo de medios estadounidense.Forbes House Madrid, diseñado para ejecutivos y emprendedores, se encuentra en el área financiera de la capital española. Este proyecto es fruto de una colaboración entre Forbes y SpainMedia, la editora de Forbes en España, que es una de las 43 ediciones locales licenciadas por Forbes.
La inteligencia artificial ha llegado para quedarse. Ya nunca más sonarán descabellados los menús personalizados o las predicciones de consumo a la velocidad de un click. Y es que, en especial, en la gastronomía, la IA ha sido un no parar de invenciones y desafíos.  
Te proponemos 4 puestos de mercado para comer en Madrid que nos han hecho felices. Desde Antón Martín hasta La Paz, pasando por Vallehermoso o Chamberí, esta es nuestra selección.
Más allá de los platos y sabores, la gastronomía es epicentro a menudo de tantísimos rasgos culturales y de identidad de los pueblos, bien como receptor o emisor. En materia de aforismos sería algo así como que siempre “mete la cuchara en el caldo”. Justamente las frases populares son algunas de las mejores expresiones del impacto de la cocina en la cotidianidad de cada cultura hispanohablante.
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