Tradiciones
Con la llegada de mayo, Madrid se engalana para celebrar a su patrón, San Isidro Labrador, y lo hace al ritmo de chotis, con mantones de Manila y con una gastronomía popular que nunca pasa de moda....
Tras el anuncio de “Habemus papam” llega la cena blanca, el momento donde la gastronomía toma protagonismo en el Vaticano. Cuando este jueves culminó la expectación mundial con el nombramiento del...
Aunque no apta para comensales demasiado sensibles, la sangre es un alimento arraigado a la dieta humana desde los inicios de todos los tiempos. Tan ancestral como nutritiva, su uso ha dado riendas a...
Si hay un producto gastronómico que concentra en su sabor todo el salitre del mar, sin dudas, son las algas. Para algunos aún es un alimento exótico, aunque para los japoneses supone el 25% de su...
San Isidro se acerca y nosotros ya vamos rozamos el ecuador del abecedario gastronómico madrileño. Quien pensó que la gastronomía más chulapa se quedaba en el ABC, estaba equivocado porque ya toca la...
La pasión por el pan en Turquía le viene de antaño y con raíces profundas. Y es que el país euroasiático no solo ostenta el primer puesto mundial en consumo de pan, sino que es también el más...
Como lo prometido es deuda, nuestro homenaje a la gastronomía de Madrid lleva por nombre, o mejor, por letras E, G y H. Alguna deuda con la F nos deja por ahí la cocina más castiza, sin embargo, nada...
El 2 de mayo es una fecha señalada en el calendario: primero, por el levantamiento del pueblo madrileño que, en 1808, desencadenó la Guerra de la Independencia, inmortalizado por el célebre pintor...