Opinión
¿Cómo se puede conservar una pieza de Jamón Ibérico para que mantenga todas sus propiedades?, ¿se debe tapar?, ¿dónde se tiene que guardar? Son preguntas que surgen sobre qué hacer cuando se ha...
En un reportaje que muchos franceses nunca han olvidado, Arthur Lubow escribió en The New York Times Magazine que "España se ha convertido en la nueva Francia". Los chefs opinaron que la cocina...
Cada año surgen nuevas preferencias en restaurantes y bares y el sector de la hostelería se reinventa para ajustarse a los cambios que surgen año tras año. Para 2022, algunas tendencias gastronómicas...
En la actualidad el desperdicio de alimentos es una problemática que debemos enfrentar. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) cada año, cerca de un...
La masa madre es un fermento natural originario del antiguo Egipto que se obtiene mezclando harina y agua y dejando que los hongos unicelulares presentes de manera natural en los cereales, llamados...
Le Ciel de Paris es un restaurante gourmet que se encuentra ubicado en la Torre Montparnasse, y no es solo el restaurante más alto de París, con sus fabulosas vistas panorámicas de la ciudad, sino...
España es el país con más restaurantes y bares del mundo, y es que, según el Instituto Nacional de Estadística, en dicho territorio existen 277.539 locales gastronómicos, lo que equivale a un local...
Ma Brasa de Santa Susanna, ha recibido recientemente el Plato de Oro de la Gastronomía Nacional de Radio Turismo, por su dilatada y excelsa labor dentro de la restauración de Cataluña. El restaurante...