Opinión
Solo pimienta, nuez moscada y azafrán? No bastan. Las especias que debe haber en la cocina son muchas, muchas más, sobre todo desde que los sabores étnicos han entrado en nuestras casas. A fuerza de...
Prácticamente todas las constituciones de los países occidentales, de las democracias liberales de Occidente, incluyen como derechos fundamentales el de la vivienda, la salud y la educación. Por...
Mucho se ha hablado del impacto que la pandemia ha ocasionado en la hostelería y el turismo, dos de los sectores más perjudicados a nivel mundial. En una situación como esta, que escapa a nuestro...
En Puerto Rico, cada sabor, plato y movimiento gastronómico tiene su propia historia que contar, con una narrativa que evoluciona constantemente, basándose en las prácticas del pasado y...
Saroa es uno de los nuevos restaurantes que se han abierto en la ciudad de Lleida. La experiencia de Salvador Trabalón compilada a lo largo de varios años de trabajo en restaurantes de gran prestigio...
Seguir ciertas normas a la hora de degustar un café potencia todas las posibilidades de este elixir y, en definitiva, brinda mayor satisfacción a los clientes.
Desde que, según la leyenda, unos...
La mayoría de los restaurantes, una industria mundial que evoluciona al ritmo que evolucionan sus clientes, ni tienen ni tendrán nunca una estrella Michelin. Ni siquiera estarán listados en alguno de...
La expresión "al dente" es muy común, pero, ¿qué significa realmente? Su traducción directa del italiano sería "al diente" y significa que la pasta o el arroz se han cocido de tal forma que mantienen...