Vino

Té y café, ¿con o sin leche?

Un estudio realizado por investigadores alemanes de la Charité Universitätsmedizin, en Berlín, para comprobar la respuesta sobre la función endotelial del té solo o con leche, demostró que su mezcla con leche es desafortunada, puesto que la adición de leche mitiga los efectos vasculares positivos del té.

Boeuf Bourguignon y el Vino

Boeuf Bourguignon es una receta francesa tradicional basada en un estofado de carne, que combina el vino tinto con los ricos sabores de tocino, la cebolla y los champiñones. Como todos los guisos y estofados, la receta deja mucho espacio para la improvisación.

Cepa desterrada es la madre del Chardonnay

La humilde variedad de uva Gouais Blanc - una vez prohibida en Europa por su mala calidad - es la madre de varias cepas de uvas líderes actualmente, incluyendo las variedades Chardonnay y Gamay, según un nuevo estudio.

Brugal celebra sus 120 años de historia con una edición limitada

Una edición limitada de Brugal, con 120 botellas por cada artista y diseñadas especialmente para la ocasión, serán puestas a la venta en España con motivo de los 120 años del ron dominicano.

Vinos y Comida Gourmet desde el Suroeste de Francia

En las orillas del Garona, en el suroeste de Francia, Toulouse ofrece algunos platos de la mejor cocina tradicional de Midi con excelentes vinos franceses procedentes de los viñedos de la región.

España: Las existencias de vino alcanzan los 34,3 millones de hectolitros

España. Con existencias de vinos superiores a los 34,3 millones de hectolitros concluyó la en la campaña 2009-, una de las más grandes y según varios expertos también entre las de mayor calidad de los últimos años.

El mejor productor de vino argentino es una empresa chilena.

El International Wine & Spirits Competition de Londres premió 18 vinos de la empresa Trivento con asiento en Mendoza, Argentina, y le otorgó el título de "Mejor productor de vinos de Argentina".

Curiosidades sobre el huevo

El consumo de huevos está contraindicado para las personas que padecen de piedras en la vesícula biliar o litiasis biliar, ya que puede conducir a un cólico. En su caso, se restringen las grasas en general, no sólo la procedente del huevo. sin embargo, esta afirmación carece de rigor científico puesto que este alimento no es malo para el hígado.

Comidas y Vinos de Sicilia

Celebre por sus excelentes productos, las técnicas culinarias y su rico pasado cultural, Sicilia goza de una sana dieta mediterránea, que se dejan disfrutar en buena medida.

Roederer producirá un nuevo Ultra Brut

Champagne Roederer está en las etapas finales de desarrollo de una nueva Cuvée Brut Nature, un Champagne ultra seco, sin adición de azúcar o la dosis del licor de tiraje.

Francia: Aprueban nueva etiqueta para los Cru Bourgeois

Francia. La nueva etiqueta para los Cru Bourgeois ha sido ratificada oficialmente por el Ministerio de Agricultura francés - y el decreto ha sido firmado por el Primer Ministro François Fillon.

Italia: Amarone ha sido ascendido a DOCG

Italia. Las Denominación de Origen Controladas italianas (DOC) Amarone della Valpolicella y Recioto della Valpolicella, han sido promovidas a la condición de Denominación de Origen Controlada e Garantita (DOCG) de Italia, según ha anunciado el ministro de Agricultura.

El queso Camembert busca compañía

El queso Camembert fue creado en Normandía, una región del noroeste de Francia, en la costa del Canal Inglés. Normandía es famosa por producir la leche más deliciosa de toda Francia. Debido a esto, la mantequilla y los quesos de Normandía han sido muy apreciado por su sabor sublime. El Camembert es un producto del terruño, y su sabor está intrínsecamente vinculado a la tierra donde pastan las vacas.

Expertos coinciden en que WineFuture Rioja ha supuesto "un antes y un después" en la industria vitivinícola

Expertos como Robert Parker, Jancis Robinson, Rafael Ansón o José Peñín coincidieron en que la celebración, los pasados días 12 y 13 de noviembre en Logroño, de WineFuture Rioja 2009 ha supuesto "un antes y un después" en la industria vitivinícola.

El mundo del vino se reduce y desaparecen viñedos de la Unión Europea

El mundo del vino se está reduciendo, con un consumo mundial en descenso y un decrecimiento de la superficie total del viñedo durante el 2009, según las nuevas cifras publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Shiitake la seta de la longevidad

La primera noticia que se tiene del cultivo del hongo shiitake es que nació en China hace unos 5000 años. Con el tiempo, el consumo se amplió a Japón, que se ha convertido en uno de los principales productores del mundo.

Alemanes beben más vino que cerveza

Los alemanes han disminuido el consumo de cerveza en los últimos años, mientras que el consumo de vino ha registrado un significativo crecimiento, según datos estadísticos publicados por la Oficina Federal Alemana.

Ribera del Duero ha logrado la cosecha del siglo

El enólogo danés Peter Sisseck, conocido por ser el artífice de uno de los vinos más cotizados del mundo, el Pingus, opina que la cosecha de uva de este año va a ser “legendaria” en Ribera del Duero, y que estará a la altura de añadas históricas, como la de 1964.

Las bodegas de vino estadounidenses deberán ajustar sus precios por la crisis

La era de las botellas de vinos que se vendían a más de cien dólares está terminando producto de la recesión estadounidense.

Goulash y Zinfandel, la pareja del momento

El Goulash es un plato muy poderoso, especialmente en lo que se refiere a comida, pues cuando un tazón caliente de guisado de carne está perfectamente cocinado con una salsa sustanciosa y la dulzura natural de las cebollas, la carne se derrite en la boca.