México

México se estrena en Fruit Attraction 2025 como País Importador Invitado

El protagonista norteamericano de la principal feria hortofrutícola del mundo brilla en Madrid con los frutos rojos de Jalisco y los dátiles Medjool del desierto de California como grandes protagonistas. Su apuesta orgánica consolida a México como referente internacional en el comercio con vegetales.

Sello M de la Academia Mexicana de Gastronomía

Academia Mexicana de Gastronomía lanza el Sello M para restaurantes... empezando por China

Los reconocimientos que se dan desde las instituciones son los guardianes contemporáneos de la cocina mexicana ancestral. Comenzando por Oriente, la gastronomía de México será protegida, respetada y homenajeada por todo el mundo.

¿Dónde comer chile en nogada en Madrid?

Este septiembre celebra las fiestas patrias de México también en Madrid. Descubre dónde probar auténticos chiles en nogada y otros platos emblemáticos de la gastronomía mexicana.

Fundación Casa de México relanza sus talleres presenciales de cocina

¿Te apetece conocer de cultura culinaria mexicana? Este septiembre abren los Talleres Gastronómicos – Entre Sabores de Fundación Casa de México en España para aprender de primera mano sobre la tradición mexicana.

Más allá del postre: chocolate y sal

La gastronomía la queremos con chocolate... y sal ¿Por qué no? Si los aztecas ya lo hicieron con el cacao, ¿quiénes somos nosotros para juzgar?

Gourmetour 2025 vuelve a Zacatecas con sabores de todo el mundo

México se prepara para un encuentro gastronómico único que promete sorprender a chefs, estudiantes y amantes de la cocina de todo el mundo. Tres días de experiencias, sabores y aprendizaje donde tradición e innovación se cruzan con la inteligencia artificial.

Mucho café, cacao y gastronomía gourmet: el saldo de las ferias de CDMX este septiembre

En Ciudad de México convivieron tres ferias: Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025. Esta tríada consolidó a México como capital culinaria.

Huevos divorciados: juntos, pero no revueltos

Contrario a como suena, esto no va de separaciones, sino de una unión muy particular con sello de México. Se trata de un desayuno tan nutritivo y energético como popular

Pozole: sabores y colores de México

El pozole es un plato de "mexicanidad" distinguida. Desde su aroma intenso y sus colores que representan los del propio México, el sabor del pozole es de leyenda: un guiso de carne con maíz cacahuanintle que trasciende generaciones.

Ni Bloody Mary, ni San Francisco: la Michelada, el cóctel mexicano que conquista a los amantes de la cerveza

Descubre qué es la Michelada, el cóctel mexicano con cerveza, tomate y picante que conquista el mundo. Refrescante, atrevida y llena de sabor.

De Chiapas a Veracruz: ¿conoces el café mexicano?

Descubre la riqueza del café mexicano desde sus principales variedades, datos de producción, exportación y el reconocimiento internacional que lo posiciona entre los mejores del mundo. Además, el Premio Sabor Expo Café 2025 ya tiene sus finalistas.

Polly Pocket tendrá su primer café… y abrirá en octubre aquí

El primer Polly Pocket Café del mundo abrirá en Monterrey en octubre de 2025. Un espacio temático con colores pastel, mini postres, bebidas especiales y rincones llenos de nostalgia que recrean el universo miniatura de la famosa muñeca de Mattel.

El poder del chile seco en la cocina de Chihuahua: tradición, sabor y picante

Descubre el papel del chile seco en la cocina de Chihuahua: tradición, intensidad y sabor en cada plato, del chile colorado al sotol.

se eleva gasto en turismo gastronómico en México

Turismo gastronómico en México crece este verano

Para este verano se estima que el turismo gastronómico en México genere más de 245 mil millones de pesos, consolidando su poder económico y cultural.

¿Listo para probar refresco de cilantro?

Cilantro Cool creado por Estudiantes de la UVM Veracruz, una bebida funcional sin azúcar inspirada en una receta tradicional. Con infusión de cilantro, cítricos y stevia, destaca por su valor nutricional, enfoque sostenible y potencial en el mercado de bebidas saludables.

V Seminario Internacional “Sostenibilidad de la Cadena de Valor Cacao-Chocolate”

México lidera el debate global sobre la sostenibilidad del cacao

México recibió el V Seminario Internacional sobre Sostenibilidad del Cacao, donde profesionales de todo el mundo reflexionaron sobre la cadena de valor del cacao y el chocolate. Mirando a América, se propuso crear una Red Interamericana y abrir nuevos mercados.

Licenciatura senior en Gastronomía: la nueva apuesta universitaria en México

La Universidad Tecnológica de León lanzó UTL Senior, una licenciatura senior en gastronomía con clases presenciales, ateóricas y prácticas con las que se busca formación profesional pero también integración social

Descubre el sotol, el licor olvidado del norte de México

Sotol el destilado mexicano ancestral que debes probar

Sotol, el destilado del norte de México que renace del desierto para conquistar paladares. Historia, variedades y su vínculo con la coctelería actual.

Barra México 10 años de coctelería internacional y sostenibilidad

Barra México cumple 10 años como referente de la coctelería internacional. Su edición 2025 reunirá en Ciudad de México más de 150 marcas, ponencias con expertos, eventos satélite, y propuestas sostenibles con impacto social y ambiental.

El chile en nogada dispara el turismo gastronómico en Puebla

La temporada 2025 del chile en nogada impulsa el turismo en Puebla, con más de 550.000 visitantes esperados. Este plato emblemático genera derrama económica, promueve la gastronomía local y refuerza el turismo nacional e internacional gracias a campañas y festivales gastronómicos.