México

Premios Mágicos

Entregados los II Premios Mágicos por Excelencias en Tianguis Turístico 2024

Los ganadores fueron seleccionados tras el recuento de votos del jurado popular, el fallo  individual emitido por el Jurado, el cual estaba conformado por  notables y reconocidos profesionales de la industria turística y gastronómica  y la valoración del jurado técnico integrado por miembros de la Secretaría Permanente de Premios Excelencias.
Tortillas mexicanas

Las tortillas y su versatilidad en la cocina mexicana

Las tortillas, omnipresentes en la cocina mexicana, sirven como base para una gran variedad de platos tradicionales. Desde los clásicos tacos, rellenos de carne asada, pollo, carnitas o pescado, hasta las quesadillas, que pueden llevar una mezcla de queso, champiñones, flor de calabaza o carne. También están las enchiladas, tortillas enrolladas y bañadas en salsa de chile, rellenas de pollo, queso o frijoles.
La nueva Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible aprobada en México supone un gran avance para los derechos humanos. (Foto: Freepik)

México aprueba la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible

La gastronomía ha evolucionado extraordinariamente en los últimos años, especialmente gracias al impulso de Iberoamérica, pasando de ser el placer de unos cuantos privilegiados que disfrutaban comiendo, a ser una de las actividades más importantes del siglo XXI.Sin duda, la más saludable; la que es, y debe ser, más solidaria; la más sostenible; y, por supuesto, una de las más satisfactorias.
gastronomía mexicana

Estudio revela que uno de cada diez restaurantes en EEUU ofrece comida mexicana

Tacos y tortillas, guacamole, burritos, quesadillas y tamales mexicanos, ... la comida mexicana es muy popular en el mundo entero, pero hay una nación en particular donde tienen supremacía. Los datos arrojados por un análisis realizado por Pew Research Center corroboran el hecho de que la gastronomía mexicana fuera la primera en el mundo en ser declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (esta distinción luego la recibieron la dieta mediterránea y las cocinas tradicionales francesa, japonesa).
Baja California

Baja California: una experiencia culinaria con los productos de la región

En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), la delegación de Baja California, encabezada por su titular, el Secretario de Turismo, Miguel Aguiñiga Rodríguez, ofreció una cena maridaje para la industria turística y medios de comunicación. Esta experiencia culinaria aunaba productos locales como abulón, langosta y atún aleta azul, con vinos de la región. De la mano del reconocido Chef Miguel Ángel Guerrero, y con una selección de vinos presentados por la sommelier Judith Medrano, el menú escogido para esta ocasión fue el siguiente:
Festival de la Cerveza en Guadalajara

Festival de la Cerveza en Guadalajara, México: todos los detalles

El Guadalajara Beer Festival llega con una nueva edición que promete más actividades que nunca. La edición 2024 del Festival de la Cerveza de Guadalajara se llevará a cabo el día 6 y 7 de abril, con horarios de 12:00 a 21:00 horas en el Parque Ávila Camacho, ubicado en la avenida Manuel Ávila Camacho, esquina con avenida Patria.
México

Regresa a Querétaro el Concurso Nacional y de las Américas de Pinchos y Tapas

Se acordó el regreso de este importante certamen gastronómico a Querétaro, en el cual podrán participar cocineros de todo el país, en la etapa de eliminación nacional y posteriormente, competir en el certamen continental, donde la eliminatoria incluirá a cocineros de toda América, etapa que por primera vez, se llevará a cabo en la entidad. Los ganadores de ambas competiciones, tendrán un lugar para competir en el Mundial de Pinchos y Tapas que año con año se lleva a cabo en Valladolid, como un referente gastronómico de España y de toda Europa.
Juan José Álvarez Brunel

Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, México, Juan José Álvarez Brunel y sus consideraciones sobre el Premio Excelencias Gourmet que recibió el enoturismo de su región

Entre los 45 galardonados en los Premios Excelencias 2023 (edición XIX) con los que se buscó fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura estuvo la: SECRETARÍA DE TURISMO DEL ESTADO DE GUANAJUATO Por sustentabilidad y trazabilidad de los viñedos siendo un ejemplo de buenas prácticas en el sector RECOGIÓ: Lic. Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo. Estas fueron sus impresiones: 
Roberto Monroy

Roberto Monroy, Secretario de Turismo de Michoacán, aborda la importancia de más cocineras tradicionales de Michoacán, Premios Excelencias Gourmet

Durante las jornadas de la Feria Internacional de Turismo Fitur 2024, pudimos intercambiar con Roberto Monroy, Secretario de Turismo de Michoacán sobre el recién galardón recibido.  En la Edición XIX de los Premios Excelencias Gourmet que se entregaron en el marco de Fitur 2024 las cocineras tradicionales de Michoacán, proyecto propuesto por la Secretaría de Turismo del Gobierno de Michoacán, Mexico, ganaron el premio del público. 
México

México ingresa a la Guía Michelin: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Nuevo León y Quintana Roo serán los primeros destinos

Como parte de las actividades en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2024, el secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, dio a conocer que el país ingresará a la Guía Michelin, la cual ha seleccionado a la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Nuevo León y Quintana Roo como los primeros destinos que visitarán los inspectores de esta prestigiada guía internacional.
Mexico

Anuncian Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2024

En el Pabellón del Caribe Mexicano, con la presencia de tour operadores, mayoristas, empresarios de negocios turísticos del mundo y presidentas municipales, la Gobernadora invitó a participar en este evento con lo mejor de los platillos de la gastronomía de los 12 destinos Madrid.- Como parte de la agenda promocional de los atractivos para los millones de turistas que cada año visitan Quintana Roo, la gobernadora Mara Lezama presentó el Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2024.
Guanajuato

Exhibición de la riqueza gastronómica de Guanajuato en Madrid

Guanajuato “Vive Grandes Historias” es el eslogan del stand inaugurado en el marco de Fitur 2024 en IFEMA Madrid. También se vivió esta emoción en la “Casa Guanajuato”, ubicada en el restaurante Torcuato del centro comercial ABC Serrano (calle Serrano, 61).
México

Muestra de la gastronomía mexicana en la Fundación Casa de Mexico de España

La Fundación Casa de México en España acogió hoy una presentación de la gastronomía mexicana donde se dialogó sobre los retos de la cocina regional, así como se pudo degustar una muestra de esta. El evento tuvo lugar en el marco de la Feria Internacional de Turismo Fitur 2024 que se desarrolla en Madrid por estos días.
gastronomía tabasco

Gastronomía tabasqueña, un festín desde México para el mundo

La gastronomía de Tabasco es el resultado de la combinación de sus exóticos ingredientes, producto de la exuberancia tropical y las recetas tradicionales olmecas y mayas que le dan un toque único. La cocina de Tabasco brinda alimento al cuerpo y al alma.  En cada una de sus regiones encontrarás platillos típicos que te conquistarán con la esencia ancestral en su aroma y sabor, que son muestra de la riqueza cultural e histórica del estado.

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