La décima edición del Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero en el balneario de Bahía Inglesa, en la comuna de Caldera, Región de Atacama, en Chile.
El próximo sábado 17 de febrero se estrenará el nuevo concurso gastronómico de À Punt, empresa productora de medios y radiodifusión.
'Tupper Club' es el nombre del concurso donde el chef Ricard Camarena, junto a 30 concursantes de famosos valencianos, abrirán las cocinas de sus casas para preparar platos, algunos deliciosos y otros no tan apetecibles, con lo que optarán a conseguir el premio del 'Tupper de Oro'.
La Mostra de Cuina del Pinós es una celebración anual con la cual se busca homenajear a la mejor cocina tradicional de la región. Este año desarrollará su XXIIIª edición a partir del martes 20 de febrero, justo después de las celebraciones de sus orígenes como pueblo con el Día del Villazgo. Tendrá lugar del martes 20 de febrero al domingo 25, así como durante el fin de semana siguiente (1, 2 y 3 de marzo).
Del 21 al 23 de mayo de 2024, en el recinto ferial Pabexpo de La Habana, tendrá lugar Alimentos Cuba 2024, Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria, en su cuartaedición, para la cual han confirmado su asistencia hasta la fecha más de 40 empresas internacionales de 13 países, entre ellos, España, Brasil, México, Venezuela y Chile.
En el día del amor, deleita tus sentidos con una experiencia gastronómica única. Descubre cómo el sabor del amor se fusiona con los sabores exquisitos de la cocina. Celebra el 14 de febrero con una cena romántica, donde cada bocado sea una expresión de cariño. Brinda con vinos selectos y comparte postres irresistibles mientras creas recuerdos inolvidables junto a tu ser amado. En este día especial, elige el arte culinario como el ingrediente principal de tu celebración. ¡El amor y la gastronomía nunca han estado tan deliciosamente unidos!
Por primera vez, la gala se desarrolló en febrero y no en noviembre como era habitual. El evento tuvo lugar en Málaga, en el hotel NH. En sus ránking incluyeron los mejores restaurante de Málaga y Valencia. Los que se suman a los de Barcelona, Girona, Madrid, Vizcaya, Guipúzcoa, Álava y La Rioja.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), la delegación de Baja California, encabezada por su titular, el Secretario de Turismo, Miguel Aguiñiga Rodríguez, ofreció una cena maridaje para la industria turística y medios de comunicación. Esta experiencia culinaria aunaba productos locales como abulón, langosta y atún aleta azul, con vinos de la región.
De la mano del reconocido Chef Miguel Ángel Guerrero, y con una selección de vinos presentados por la sommelier Judith Medrano, el menú escogido para esta ocasión fue el siguiente:
El chef Juan Suárez de Lezo propone un menú dedicado a la cultura y gastronomía china para este domingo 11 de febrero para el disfrute de todos. La coctelería de autor y el espectáculo audiovisual completan la oferta para un domingo divertido y totalmente diferente.
¡Feliz Año del Dragón!
La vigésimo sexta edición del Salón H&T abre sus puertas el 5 de febrero en el recinto FYCMA de Málaga. Un evento que, en palabras de Esperanza Gonzalez, recientemente nombrada consejera delegada de Turismo Costa del Sol, se ha posicionado como el principal escaparate en el Sur de Europa de productos y servicios para hotelería y hostelería.
HyT 2024 ofrece una potente propuesta de contenidos y tendencias relacionadas con el canal HORECA y la industria turística, albergando un completo y especializado programa de contenidos novedosos y útiles para profesionales del sector.
El mes de febrero arrancó en Alchemist, local Copenhague, reconocido como posicionado como quinto mejor restaurante del mundo en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ con un homenaje a elBulli.
La ponencia “la despensa bajo tierra, setas de descarte” ha tenido lugar en el auditorio principal de Madrid Fusión en su último día. El chef a cargo de esta ponencia ha sido Dani Ochoa del restaurante Montia, que cuenta con una estrella Michellin, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.
La gran respuesta de congresistas (1.814), visitantes (25.812) y empresas expositoras (211) a la mayor oferta de contenidos de sus 22 años de historia, ha convertido la edición en la más grande e internacional de su historia.
Durante la segunda jornada de Madrid Fusión, el día 30 de enero de 2024, Juan Guillamón, chef de Almo* demuestra en el Auditorio de Ifema, otra forma de preparar remolachas, calabazas o apionabos
Con los sabores de la auténtica trufa negra, llegó MANJARES de la tierra a Madrid Fusión 2024. Francisco García, responsable de ventas internacionales, en intercambio con José Carlos De Santiago, vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y presidente del Grupo Excelencias, compartió detalles de esta empresa dedicada a la comercialización, manipulación y exportación de la trufa de Teruel.
¿Que países son a los que vosotros exportáis trufa?
Una de las ponencias más innovadoras de Madrid Fusión 2024 devino “Grandes secretos de la alimentación para mejorar la alta cocina”, una suerte de clase teórico práctica donde se apuesta por sacarle el máximo partido a las proteínas naturales. El chef David Chamorro desde Food Idea Lab, proyecto especializado en la investigación científica aplicada a la culinaria se propuso mostrar para el evento las virtudes de los péptidos en la alta cocina, saludable y con sabor.
El restorán de París dedica cada día de la semana una especialidad de la gastronomía gala
