gastronomía
El Carnaval es una festividad de origen religioso que se transforma en una gran celebración llena de música, disfraces, bailes y comida. Aunque las tradiciones varían entre países, el placer de...
El menú del día es una tradición culinaria que ha formado parte de la cultura gastronómica de muchos países, especialmente en España y América Latina. Este concepto, que ofrece una comida completa a...
La palabra carnaval evoca de inmediato imágenes de disfraces, desfiles, carrozas y reinas ataviadas con trajes extravagantes, además de las murgas y chirigotas que animan la fiesta. Sin embargo,...
El pulpo es un cefalópodo que ha ganado popularidad en la gastronomía de diversas culturas, desde la cocina mediterránea hasta la asiática. Sin embargo, existe un debate curioso y poco conocido sobre...
Con motivo del Día Internacional del Cocido, hoy, 18 de febrero en el Parlamento Europeo, se ha celebrado una degustación de cocido y de productos con Denominación de Origen Madrid entre ellos:...
El mel i mató es un postre muy tentador. Se encuentra a la par en popularidad con la crema catalana, e incluso la supera. La suavidad y frescura del mató se combinan perfectamente con el dulzor...
La conexión entre la cocina y la literatura es tan antigua como la humanidad. A lo largo de los siglos, los escritores han encontrado en la gastronomía una fuente inagotable de inspiración, un...
En la gastronomía, las salsas son fundamentales para realzar y complementar los sabores de los platos. Entre ellas, existen ciertas salsas que se consideran las "salsas madre", las cuales son la base...