La Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) cumple 60 años. Desde sus redes sociales han anunciado: “hoy no es un día cualquiera. Es el día en el que nuestra historia comenzó de la mano de Don Perico Chicote”.
El Bloody Mary, ese icónico cóctel que equilibra el picante, la acidez y la frescura, tiene una historia intrigante que se mezcla con la leyenda y la creatividad de los amantes de la mixología. Este brebaje, con su distintivo color rojo y su sabor audaz, ha conquistado el mundo de los cócteles y se ha ganado un lugar privilegiado en bares y brunches. Vamos a sumergirnos en la fascinante historia detrás del Bloody Mary.
Orígenes controvertidos:
El Martini, con su refinado equilibrio de gin y vermut, ha evolucionado más allá de ser simplemente un cóctel para convertirse en una obra maestra atemporal, una experiencia de sabor que ha deleitado a paladares exigentes a lo largo de los años. Vamos a descorchar la historia fascinante detrás de este ícono de la coctelería, un viaje desde sus orígenes hasta su estatus actual como el epítome de la elegancia en una copa.
En las áridas tierras del noroeste de México, entre los valles sonorenses, florece un tesoro ancestral: el bacanora. Esta bebida espirituosa, rica en historia y arraigada en la cultura de la región, se erige como un emblema de tradición que ha conquistado paladares con su sabor distintivo y su conexión con la herencia mexicana.
Orígenes misteriosos: el legado del Agave sonorense
En el universo de la mixología, la creatividad no tiene límites. Los cócteles, esa fusión de licores, sabores y presentaciones, han evolucionado más allá de lo convencional, llevando a los bartenders a explorar territorios inexplorados y a crear bebidas que desafían la imaginación. Desde bebidas que incorporan ingredientes extravagantes hasta combinaciones que desafían los sentidos, ¿listos para un recorrido por los cócteles más raros del planeta?
Baijiu Sour
El año 2023 ha sido testigo de una vibrante evolución en la coctelería, con la creatividad y la experimentación en el centro de esta transformación. Desde sabores locales y saludables hasta presentaciones innovadoras, los bartenders han llevado la experiencia de disfrutar un cóctel a un nivel completamente nuevo.
The Drink Show, el mayor Bar Show de España regresa en 2024 y cambia sus fechas con el objetivo de ampliar su contenido expositivo, formaciones y dimensionamiento. Tras 6 ediciones, en el 2024 podremos disfrutarlo el 23 y 24 de Septiembre de 2024. Durante esas fechas, Madrid se convertirá en la capital mundial del mundo líquido, pues coincidirá también con MADRID COCKTAIL WEEK (23-29 septiembre).
En el universo de las bebidas alcohólicas, la creatividad y la diversidad se manifiestan a través de la fermentación y destilación de una amplia gama de frutas. Desde las clásicas y refinadas manzanas para producir sidra hasta los exóticos lichis para destilar licores, las frutas se convierten en el alma de una amplia variedad de bebidas que encantan a los paladares más exigentes.
La canchánchara es un digno representante de la coctelería cubana y de sus más genuinas tradiciones. Su origen se remonta a las periodos de luchas. Se dice que los mambises lo bebían en la jícara, un tipo de vasija. Aunque sus ingredientes se han mantenido inalterables a lo largo del tiempo, la introducción del hielo es parte de las versiones. De igual forma, se puede consumir fría o a temperatura ambiente.
Nordés gin es una ginebra originaria de Galicia, elaborada con ingredientes que han conseguido captar la esencia del Atlántico y los aromas botánicos de tradición gallega (laurel, salvia, eucalipto, salicornia, hierbaluisa, menta), asó como el toque de la uva albariño. Nació en 2012 y hoy está presente en más de 40 países.
Ha diseñado Fresh Mixology, un concepto para acercar la coctelería al consumidor de a pie a través de 3 pilares claves:
Los “cócteles vírgenes” o “mocktails” se han popularizado en los últimos años, aquí encontraras cómo hacer tres de estos cócteles sin una gota de alcohol.
MixologIA, una barra virtual a través de la cual es posible crear combinaciones únicas a partir de sabores locales, mexicanos y donde la Inteligencia Artificial impulsa el ingenio y da paso a la creatividad.
"El bar del futuro abre su propio camino entre dos mundos: el de la IA y el tuyo. Podrás crear un coctel entre las miles de posibilidades de colores, texturas y sabores para llevarlo a la realidad al obtener tu receta original. ¿Estás listo?", anuncian en su página web.
El mezcal es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene de las plantas agave o maguey y en su elaboración se incluyen procesos prehispánicos, ancestrales y tradicionales.
Por otra parte, se considera que una bebida es un "cóctel" cuando en su composición tiene varios ingredientes.
A continuación, presentaremos algunos cócteles, hechos con mezcal.
Cointreau, el icónico licor triple-sec de naranja, lanza una edición limitada de su icónica botella creada en colaboración con el artista Insane 51. Con un diseño rompedor, que fusiona el arte callejero con la excelencia de Cointreau y su aportación a la mixología, esta novedad se enmarca en la celebración del 75 aniversario del cóctel Margarita.
Licor 43, marca española de referencia mundial había anunciado hacía algún tiempo en su página web:
Estamos buscando el mejor maridaje del mundo entre café y Licor 43. Preséntanos el cóctel más creativo, hazte con la Local Final y representa a tu país en la Global Final.
